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香菇扒生菜 生菜不一定只是清炒，浇上香菇和薄汁，由清淡变得鲜美，不仅开胃，更丰富营养。 · 难度：容易 · 烹饪时间：1分30秒 · 口味：淡 食材 · 400克生菜 · 70克香菇 · 50克彩椒 · 各少许姜片、蒜末 · 3克盐 · 2克鸡粉 · 6克蚝油 · 2毫升老抽 · 4毫升生抽 · 各适量水淀粉、食用油 做法  1 将洗净的生菜切开。 · ·  2 洗好的香菇切成小块。 · ·  3 洗净的彩椒切粗丝。 · ·  4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。 · ·  5 放入切好的生菜，搅拌匀，煮约1分钟。 · ·  6 至其熟软后捞出，沥干水分，待用。 · ·  7 沸水锅中再倒入切好的香菇，搅拌匀，煮约半分钟。 · ·  8 至食材六成熟后捞出，沥干水分，待用。 · ·  9 用油起锅，倒入少许清水，放入焯好的香菇。 · ·  10 加入少许盐、鸡粉、蚝油，淋入适量生抽。 · ·  11 炒匀，略煮一会儿，待汤汁沸腾，加入少许老抽，炒匀上色。 · · 12 再倒入适量水淀粉，快速翻炒一会儿，至汤汁收浓，关火待用。 · · 13 取一个干净的盘子，放入焯煮好的生菜，摆好。 · · 14 盛出锅中的食材，撒上彩椒丝，摆好盘即成。 喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 |
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