香菇鱼头煲的做法

香菇鱼头煲的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 13:28:06

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分类标签：私家菜益智补脑食谱营养不良食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鲢鱼头1000克
香菇(鲜)50克	猪肉(肥瘦)60克
生菜(团叶)240克
姜10克	青蒜20克
盐5克	味精2克

香菇鱼头煲的做法详细步骤

1. 鱼头洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸香待用；
2. 生菜洗净待用；
3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉丝爆香，洒点白酒，下两碗清水，调适味，放入菇丝及炸香鱼头煲之，好时，加生菜，片刻即成。