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不同的地方不仅风俗不同，连美食都独具特色。通过独具风味的美食，你可以直观感受当地的风土人情。今天，我就带大家品味一下我们四川的火锅。  在四川，火锅是最具特色的食物之一。火锅以麻辣著称，它不像广州的饮食那么清淡，也不像苏州的点心那么精致。四川火锅粗犷、洒脱、随意，做法也简单，人人都可以当厨师：只要有底料，加上一锅水烧开，各种荤菜、素菜洗干净倒进去煮就行了。如果有时间，还可以一片一片地慢慢烫着吃。为了增加味道，还常常备有油碟，你可以根据自己的口味加入蒜泥、蚝油、香醋、葱段、香菜等佐料。如果你受不了这么重的口味，不妨直接吃，味道也是足够的。  火锅店，是享受慢生活的地方。在节假日里，那些清闲的人们一吃几个小时，也是常有的事。 毫不夸张地说，四川无论哪条大街小巷，几乎都有那么一两家火锅店。只要一靠近火锅店，那扑鼻而来的香辣味，不由得就使人“口水直流三千尺”！走进店里，那股香味更加浓郁，看着沸腾的汤锅，就算不饿，也会本能的食欲大开。  四川火锅不仅香，味道更是好得不得了。吃火锅就是要辣、麻，越辣越麻，就越有滋味。吃第一口的时候，也许不会有什么特别的味道，但继续吃下去，你会发现，那辣劲刚刚开始。在辣得受不了时，来一杯茶最为管用，既缓解了辣味，又留有余香。 吃火锅的人们，是完全顾不得形象的：男人们会在吃火锅时喝冰啤酒，边划拳边聊天。而女人和孩子们则一手拿筷子吃，一手拿扇子扇风。即使辣得额头上全是汗，还是不愿意放下筷子，直到将所有的菜都风卷残云，依旧意犹未尽。四川的火锅，就是这么有特色。四川的人，四川的风俗，也像火锅一样，热情似火，别具一格
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