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荔枝开始大量上市啦！ 荔枝品种三月红已经抢先成熟 今天，我们就荔枝的问题来答疑解惑 ▽ Q1：荔枝季是什么时间段？ ▽ 目前国内市场荔枝销售一般从三月到七月。 三月：市场上销售的都是进口荔枝，其中以越南荔枝为主； 四月：海南三月红开始上市； 四月底五月初：海南妃子笑开始占领市场； 六月：广东广西荔枝的天下； 六月底七月初：桂味荔枝开始挤占市场； 糯米糍（比桂味稍微迟一点） 七月初：广西本土荔枝&福建荔枝。 Q2：荔枝有多少品种？ ▽ 荔枝的种类很多，其中以“广东”、“广西”、“海南”为主，当当广东就有大小荔枝品种60多种，但市面上叫得出名字的，不会超过20种。荔枝的介绍几个市场常见的... 三月红 4月下旬-5月下旬 因在农历3月成熟，故称三月红。属最早熟种。 妃子笑 4月下旬-6月上旬 （分早晚熟） 一般最常见较早上市的是妃子笑 看上去个大、饱满、颜色对比特别明显 经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，像妃子掩脸偷笑 白糖罂 5月下旬-6月中旬 （此图为海南白糖罂） 白糖罂（蜂罂），意指有蜂蜜的味道 果体比较大，扁身，外形偏心形，核不大 口感殷实。伴有淡淡的植物香气 白蜡 6月上旬-6月中旬 核大多汁，甜，果实为心形，中等大小 果皮淡红带黄腊色，厚且脆 龟裂片平滑，有突起尖刺 黑叶 6月上旬-6月中旬 茂名地区最常见的品种，价格够为亲民，核大汁多 甜度高但有部分会酸尾。龟裂片平滑 中等大小，壳厚且脆 挂绿 6月下旬-7月上旬 果实大如鸡卵，核小如豌豆 果皮暗红带绿色且一般龟裂痕为青绿 肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香 桂味 6月中旬-7月上旬 荔枝中的上品，因吃上来会有淡淡桂花香而得名 桂味其实是最容易通过外形辨认了 与其他荔枝都大有不同 那就是它果身较饱满 果皮有较尖锐的棱 糯米糍 6月中旬至7月上旬 果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大 色泽鲜红间蜡黄，龟裂突起但皮棘感不明显 肉乳白半透明，味极清甜，核瘦小、自然糖分高 Q3：怎么吃荔枝才能不上火？ 「上火」是个很抽象的感念……对于荔枝来说，典型症状就是：流鼻血和长痘痘。 流鼻血有点夸张，应该是偶然事件，也可能是对荔枝不耐受。 如果怕吃多上火，其实主要记住以下4件事即可： 吃多了荔枝容易上火，最好在食用较大量荔枝后喝一杯淡盐水。或者买回荔枝后先用盐水浸泡，晾干了再包报纸保存。 Q4：荔枝怎么保鲜 荔枝最大的特色不是甜，而是......容易坏
这都要怪它自己
当被从树上摘下时，荔枝的这三个毛病就会严重发作。然后只要一天，荔枝自己就能把自己给「催」残了。
现代我们的荔枝保鲜主要是：冷藏 + 低氧 + 保鲜液，再配合上快速的冷链运输。现在全国各地都能吃到比较新鲜的荔枝啦。 一些荔枝保鲜小tips：
Q5：听说吃荔枝会「被酒驾」？ 每年荔枝季，总有不少关于吃了荔枝「酒驾」的新闻。 荔枝在储藏运输的过程中，容易发生无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。 高糖分的食物还会给口腔细菌提供一顿大餐，生成酒精、乙酸、甲烷等物质，引起酒精测试仪的误报。 大叔提醒大家，下次吃完荔枝记得漱漱口，如果被查到，申请验个血也就没事了。 |
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