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1. 排骨洗净，用清水浸泡30分钟左右；再次将排骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分； 2. 排骨用适量盐、料酒、黑胡椒粉抓匀，腌制入味； 3. 备好烤盘； 4. 烤盘铺上锡纸，再放上腌好的排骨； 5. 烤箱上下火180度预热，将烤盘放入烤箱中层，烘烤30分钟； 6.备好调料：辣味黄豆酱同油泼辣子、花椒油混合搅拌均匀；另备一个小碟子，混合辣椒粉、孜然粉、披萨草香料、白芝麻； 7.30分钟后，将排骨取出，刷上辣味黄豆酱混合料；上下面都要刷；撒上辣椒粉干粉混合调料；别撒完了，留一些起来； 8.烤箱上下火200度预热；将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟； 9.程序结束后，再撒上剩余的辣椒粉干粉混合调料；【香辣烤排骨】做好啦。
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