 材料： 猪排：约1.2kg 大蒜：3瓣（压成蒜泥） 生抽：2 TBSP（根据口味增减） 米酒/rice wine：2 TBSP 海鲜酱：3 TBSP 红糖：1 TBSP 蜂蜜或者枫糖浆：1 TBSP 芝麻油：1 TBSP 五香粉/ five spice：2tsp 葱花和炒香的白芝麻：各少许，装饰用，可以省略 做法： 1，排骨洗干净，并充分擦干水分，不用切得很小，可保留整排腌制，也可稍微改刀，保留比较 段，这样烤出来里面的肉汁才可保留 2，所有调料混合均匀；  3，腌料倒入装排骨的容器里，拌匀，放冰箱冷藏腌制一夜； 4，第二天把排骨取出在室温下稍回温，同时预热烤箱至170摄氏度，烤盘里面铺两三层烤纸（这样烤盘很容易清洗），排骨摆在烤盘里，肉多的朝上，骨头朝下放；并用锡纸覆盖在 烤盘上，整个包裹起来； 5，放入已经预热的烤箱，烤90分钟，取掉锡纸，放回烤箱；每隔15分钟左右用刷子把腌排骨剩下的调料刷在排骨表面，继续烤1小时左右（记得，最后一次刷调料之后，至少要烤20分钟，因为这些 调料是腌过排骨的，沾到过生肉，所以要烤透）； 6，烤好后取出来，剪刀稍微剪开成小块儿，撒上芝麻和葱花   |
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