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【懒人鸡翅】▼ 辅料：啤酒半碗 调料：食盐1/2茶匙、葱适量、姜4片、八角1个、花椒30粒、料酒适量、老抽2汤匙、蚝油2勺、辣椒油1勺 1.为了使鸡翅入味更充分，在鸡翅的背面划3刀，这样既不影响鸡翅的美观，又更容易入味 2.一次将所有的鸡翅改完花刀 3.倒入适量料酒 4.加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右，让鸡翅中的血水充分溶出的同时，达到去腥的目的 5.将浸泡完的鸡翅，沥干水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段 6.加入少许盐进行调味，盐不宜放太多，后面还要加老抽和蚝油 7.加入1勺老抽 8.将鸡翅与调料抓匀，给鸡翅入个基本的底味儿 9.这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味，为了让鸡翅的味道更加浓郁，再加入两勺蚝油。蚝油增鲜的同时，能锁住鸡翅中的味道 10.再加入一勺用油炸过的辣椒面，可使鸡翅的口感更加的美味和诱人；再次将鸡翅充分抓匀 11.再倒入半碗啤酒，啤酒腌制鸡翅，使鸡翅更鲜美，易成熟 12.将鸡翅腌制至少15分钟，也可上班前腌制，下班后进行烹饪即可 13.腌制完的鸡翅，放入耐高温容易内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔。封上保鲜膜，微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁 14.放微波炉，高火5分钟 15.中途取出翻面，使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟，即可享用，汤汁可拌饭 【懒人版糖醋排骨】▼
做法 1.猪小排冼净，晾干水份备用 2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片 3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦 4.此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀 5.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟 6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！） 【宫保鸡丁（懒人版）】▼ 做法 1.鸡肉切1.5厘米左右的丁，加一大匙生抽、一小匙盐、一大匙料酒、一大匙淀粉和一大匙生油拌匀，放冰箱腌制半小时以上 2.将2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙鸡精、半大匙淀粉、1大匙凉开水用一个小碗调匀备用，葱切成1厘米左右的粒，泡入调料汁中。另外切一些葱末和蒜末 3.锅内烧油，加入掰成小段的干辣椒和花椒，加1小匙辣椒粉，小火烧至辣椒和花椒变深色后下葱蒜末炒出香味 4.倒入鸡丁快速翻炒，至七成变白 5.倒入小碗中的料汁拌炒至鸡丁全部变白 6.倒入麻辣花生炒匀即可出锅 小贴士 1.鸡肉选用鸡腿肉口感最好，懒人就用鸡胸肉，省去去骨的麻烦，但千万不能炒的时间太长，鸡肉全变白了再炒个十几秒足矣，因为鸡胸肉容易发柴 2.大匙就是最普通的喝汤用的瓷汤匙，小匙的量大约是2克吧 3. 呃。。。照片里看不到葱粒，因为这次做的时候葱不够了，我还是喜欢多放点葱提味儿 【烤栗子（懒人版）】▼ 做法 1.板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿) 2.切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳) 3.搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油 4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱 5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处) 6.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可 【懒人酸汤麻辣面】▼ 做法 1.锅中放入凉水 沸水煮面 2.添加调味料 一步一步来 一样也不能少 3.调料放齐 加入提味菜 加汤搅匀（等开锅后可以舀出适量面汤） 4.开锅后面条还没熟 此时可以放入事先切好的青菜 5.确定面条和青菜都熟了 关火盛出 6.懒人版超级无敌美味麻辣酸汤面出锅咯! 【懒人版全蛋蛋挞】▼ 做法 1.从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻 2.鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻 3.奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度 4.蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒，如图 5.奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满 6.送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯 【一个番茄饭】▼ 主料：大米100克、西红柿100克 辅料：清水200克、腊肠100克、甜玉米籽粒50克、玉米50克、胡萝卜50克、盐1/4小勺 做法 1.大米淘洗干净 2.清水中浸泡10分钟腊肠切片，胡萝卜切粒，将大米和清水倒入锅中 3.加入玉米粒、胡萝卜、腊肠和盐，最后放上一个洗净的番茄后开火 4.中火烧开，小火15分钟，关火后焖5分钟；吃的时候，将番茄和饭拌匀即可 【北非蛋】▼ 主料：西红柿800克、洋葱1头、彩椒1个、鸡蛋4个 辅料：番茄酱30克、大蒜2颗、孜然粉1汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1汤匙、糖2汤匙、黑胡椒少许、香菜少许 做法 1.准备好材料 2.洋葱切丁，热锅凉油炒5分钟，至软 3.加入蒜泥，红彩椒切丁，倒入，炒5-7分钟，至彩椒变软 4.倒入番茄酱，继续翻炒 5.倒入打成泥的番茄 6.加入孜然粉、辣椒粉、盐、糖，以及适量胡椒粉，继续翻炒 7.在锅边缘挖一个坑，将鸡蛋磕入 8.盖盖，小火将鸡蛋焖熟（7-10分钟），至溏心状 9.开盖，剪入香菜叶，就可以吃啦 ▼▼欢迎勾搭我们的微信公众号：cook8002，每天教你学做饭。▼▼ ▼▼欢迎“吐槽”▼▼ |
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主料：鸡翅(中)8个
用料：猪小排500克、料酒1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、盐3克、酱油2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、米醋3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、白糖4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、姜片
用料：鸡胸肉（或去骨鸡腿肉）300克、黄飞红麻辣花生（连同里面的辣椒和花椒一起）100克、干辣椒5个、花椒20粒左右、生抽3大匙、醋2大匙、白糖1大匙、料酒1大匙、淀粉、盐2小匙、葱适量、食用油、辣椒粉1小匙、蒜末适量
用料：板栗500克、植物油1大勺(15ML)、白砂糖25克、水10克
用料：挂面自己根据食量确定、香菜（也可葱花）切碎备用、酱油（我用的厨邦）个人口味适量、陈醋（我用的陈世家）个人口味适量、辣椒油（最好带芝麻）个人口味适量、盐个人口味适量、鸡精（太太乐）少量、花椒粉适量、胡椒粉（黑白胡椒均可 一定要加）适量、时令青菜几根、香油（差点忘记了）几滴
用料：现成挞皮12个、鸡蛋（整个）2个、牛奶100g、淡奶油250ml、细砂糖20g、炼乳一大勺
