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红焖猪蹄 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 红焖猪蹄做法如下： 食材：猪蹄 配料八角、桂皮、植物油、冰糖、盐、生抽、料酒、老抽 1.将猪蹄刮毛，清洗干净开边剁好，用开水焯水待用 2.将生姜切皮，八角、桂皮清洗干净，冰糖备用 3.锅中倒入油，下入八角、桂皮、生姜爆香 4.倒入猪蹄，加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色 5.加入清水没过猪蹄，大火烧开后加盐，转小火煮十分钟分钟左右 6.倒入炖锅内焖煮一个半小时左右，将煮好的猪蹄倒入炒锅内 7.加鸡精，中大火收汁装盘即可 |
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