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炎炎夏日，糖水是南方人疯狂喜爱的美食，就像一种非遗产文化一样，扎根在每个南方人的心底，这种喜爱，在广东人身上表现得尤为突出，夏天，广东人更是人手一碗糖水。为什么糖水在夏季受追捧呢？因为当糖水遇上冰块，冰爽的味道更是刺激着味蕾，把味道提升到另外一个层次。因此柿君在这里推荐几道必尝的糖水，让你冰凉度过整个夏天。 银耳雪梨糖水 材料 雪梨120g、干银耳15g、冰糖20g、枸杞10颗、红枣2颗。 料理招式 1. 干银耳泡发，雪梨用食盐搓洗干净，红枣用刷子刷干净。 2. 雪梨切小块备用。 3. 泡发的银耳撕碎放入容器中，加入适量水，放入红枣。 4. 放入微波炉，盖盖子留孔，高火15分钟。 5. 放入切块的雪梨和冰糖，高火10分钟即可。 莲子百合羹 食材 莲子80克、干百合30克、冰糖适量。 料理招式 1.莲子去芯与干百合一起用冷水泡开。 2.将所有食材加入深微波器皿内，加盖微波高火加热10分钟后加入冰糖，再用中低火加热25~30分钟即可。 美食者说 莲子可清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，补中养神，健脾补胃。百合能清心除烦，宁心安神，润燥清热、美容养颜，为药食兼优的滋补佳品。 木瓜桃胶银耳糖水 by：木予的烘焙时光机 食材 木瓜450克、桃胶10颗、银耳20克、蔓越莓干20克、冰糖50克、清水适量。 制作过程 1.桃胶洗净放入冷水中浸泡一夜至软涨。泡发后如略有杂质就在水龙头下冲洗干净，并分掰成小块备用。 2.取20克左右的银耳入冷水浸泡1-2小时。泡发好的银耳去根，用手掰成小朵备用。 3.木瓜去皮去籽，切成小块。 4.将处理好的所有食材倒入耐热的玻璃器皿中，注入适量的清水。 5.放入微波炉中，加盖并留有一定缝隙。高火炖10分钟后转中火继续慢炖25分钟。即可食用。 烹调tips 由于桃胶本身无味，有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软且富有弹性，口感似果冻般爽滑。如桃胶有些许杂质，泡发后用水冲洗即可去除。 注意 桃胶虽好，但是孕期、经期女生、3周岁以下幼儿，一般不适宜食用；胃寒的朋友也尽量少食。 桃胶怎么选？ 1.产地远离污染。最好的桃胶产地是远离工业污染的山地野生桃胶。 2.优质水蜜桃胶。水蜜桃桃胶含有的氨基酸、胶原蛋白为所有品种中最高，是桃胶品种的最佳选择；平原地区果园胶次之。市场上还出现了以工业原料制作的工业胶，这种胶食用不仅没有益处，还会损害身体健康，选购的时候一定要注意鉴别。 3.颗粒完整，杂质少。优质的桃胶经过精心筛选，基本为完整单颗粒，且杂质少。 |
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