【第六季】NO.21、这款口感绵软的蛋糕，竟然不是用烤箱烤？

「

巧克力蛋糕

Chocolate cake

」

如果不用烤箱做蛋糕，你会用什么做蛋糕呢？

优选的肯定就是免烤的慕斯蛋糕了，简单易做，有冰箱就行！但初冬已经来袭了，冷得像冰淇淋的慕斯蛋糕应该不是最好的选择！用微波炉也不错，但微波炉做蛋糕似乎只能用马克杯……不用烤箱做蛋糕，的确还有非常多的选择，而瑶瑶的选择是——面包机！是的，面包机不但能做面包、果酱还有肉松，还能烤出蛋糕！

如果不用烤箱去做蛋糕，我会用面包机做绵润柔软、口感细腻巧克力蛋糕！巧克力能带来温暖与能量，早餐吃一块巧克力蛋糕，再配搭一杯热咖啡，绝对会让你一整天精神饱满！

材料

鸡蛋  6个

低筋面粉  170g

可可粉  10g

色拉油  60g

牛奶  60g

细砂糖  150g

过程

1、首先，在容器里打入鸡蛋，鸡蛋记得要用常温的，细砂糖一次性倒入鸡蛋里。

2、将鸡蛋与细砂糖混合打发，打发至鸡蛋蓬松发白状态，提起打蛋头画8字纹路清晰不容易消失。

3、接着撒上过筛的低筋面粉与可可粉，将粉类与全蛋糊翻拌均匀。

4、将牛奶与色拉油混合搅拌，让它们彻底乳化。

5、接着将乳化好后牛奶、色拉油倒入巧克力蛋糕糊里，翻拌均匀即可。

6、从面包桶里取出搅拌叶，然后将蛋糕糊倒入面包桶里。

7、最后，将面包桶轻轻震几下，震出蛋糕糊里的大气泡，然后将面包桶放入面包机里。

8、按选“烘烤/翻炒”功能，子菜单  选2烘烤，时间调为1小时即可。

9、烤好的巧克力蛋糕取出，待凉后切块即可。再淋上巧克力酱，加上新鲜的水果。

Tips

1、这款蛋糕是8寸海绵蛋糕的做法，如果没有面包机，可以用8寸的活底模具，用烤箱上下火180度烤40分钟。

2、倒入低筋面粉的时候，注意低筋面粉沉到容器底部。

3、可以将可可粉换成低筋面粉做原味的蛋糕。也可以将可可粉换成抹茶粉做出抹茶蛋糕。