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酸奶戚风胚：浓稠酸奶 85g.蓝莓酸奶淋面：浓稠酸奶 500g.1、50g色拉油加入85g酸奶中，用手动打蛋器将两者混合均匀。蛋黄加入面糊中，这就是所谓的后蛋法，也是画“之”字搅拌均匀。8、将面糊从高处倒入模具内，让面糊自然地铺满约八九成。1、其实酸奶戚风吃起来并没有酸奶的味道，但是如果跟原味戚风放一起对比，就知道，酸奶戚风要清爽很多啦... 阅10 转0 评0 公众公开 20-07-23 14:02 |
全球烘焙指南 / 面包配方大全。45天综合全能创业班/15天面包职业全能班/15天蛋糕创意全能班/15天翻糖婚礼甜品台班/7天法式西点精品班/7天面包研修班/7天面包精品班/7天爆品网红班/7素食烘焙班/5天糖霜饼干综合班。 阅366 转6 评0 公众公开 20-06-27 22:29 |
原创配方 | 冰激凌爆浆菠萝包。菠萝皮注入彩色，馅料添加乳酸菌粉，主面团：雀巢鹰唛炼奶：50g.菠萝皮：主面团。将除去黄油外的，中粮金焙面包粉1#、雀巢鹰唛炼奶等原料一同放入搅拌缸搅拌至6~7成筋。加入黄油，快速搅拌至面团光滑，可以撑出薄膜即可。菠萝皮。将除去色粉外的中粮芯品蛋糕粉1#等原料混合均匀，分出三份，分别加入不同颜色的蔬... 阅4 转0 评0 公众公开 20-05-12 17:14 |
甜味酱：淡奶油。咸味酱：火腿碎（或培根）关于做酱：②再加入淡奶油、黄油，继续边加热边搅拌，最后完成的状态是浓稠的酱状。将芝士片、黄油、淡奶油、牛奶、黑胡椒粉、盐、大蒜切成碎一起放入碗中，微波炉中高火叮1分钟至材料都融化，快速搅拌成酱状即可。均匀地刷上甜味酱，可以刷两遍，再撒上一些杏仁片做装饰。均匀地刷上咸味酱，撒上一些... 阅71 转0 评0 公众公开 19-01-24 23:22 |
巴坦木牛轧糖，这才是吃不腻的糖果。巴旦木牛轧糖。巴旦木仁 120g.准备好材料，巴旦木我用的是盐焗巴旦木仁。巴旦木切碎备用。把熬好的牛轧糖倒入不粘烤盘内，用压板把牛轧糖压平，压成方形。牛轧糖放凉以后，取一张糯米纸包住牛轧糖，然后再包进糖纸里。我喜欢酥酥的口感，因此熬棉花糖时，我熬的时间较长，口感有点像花生酥糖的那个硬度，喜... 阅98 转0 评0 公众公开 18-07-27 17:01 |
第三季烘焙NO.13课-土司的揉面.整形.发酵技巧视频。基础土司的揉面/整形/发酵技巧。即便是经常做烘焙的人，对面包都不会轻易地说“简单”二字！但是无论哪一种都离不开揉面、整形、发酵......烫种的制作方法可以给面包带来惊喜：防止面团老化，让面包更加柔软更好吃口感柔软，片片拉丝。这样揉面更容易出筋。面团整形，最后收口部分要注意哦。... 阅26 转1 评0 公众公开 18-07-18 18:54 |
人见人爱的芒果蛋糕卷，你也可以做得出来。将蛋黄部分的牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。此时打发奶油，将淡奶油加细糖加入厨师机桶中，开启最大档打发至浓稠顺滑状态。蛋糕片倒扣一会就脱模，正面朝上，当晾至还有余温时蛋糕卷翻面，抹上打发好的奶油馅，摆上芒... 阅30 转1 评0 公众公开 18-07-18 18:53 |
甜美清新：巧克力水果蛋糕。看的小编都想自己回家做一个了。版权声明：本文来源网络，公益分享，如有版权异议请给我们留言处理！ 阅39 转1 评0 公众公开 18-07-18 18:51 |
创意与美感或许比配方更重要！有人因为开心而吃东西庆祝，有人因为生气而吃东西泄愤，不管是因为什么而吃，找到自己舒适的自处方式，似乎比找到解决方法来得容易许多。懂得享受美食的人，通常跟厨房的关系都很紧密，因为只有他们才知道其中的乐趣，享受那生活独一无二的美感，因此创意小物的发明，除了让生活更加便利，也增添了几分乐趣。今天... 阅32 转0 评0 公众公开 18-07-18 18:49 |
简易版 | 用比较常用的材料做出同样好吃的黑森林蛋糕。正宗的黑森林蛋糕还需要好多平时不太有的材料。我就删繁就简，用比较常用的材料做出同样好吃的黑森林蛋糕。可可蛋糕体：8. 将冷却的巧克力用勺子挂出巧克力屑。10. 将蛋糕切成三片。可以将巧克力屑放在刮板上往蛋糕上轻轻一按。15. 家庭版真材实料黑森林蛋糕就做好了。 阅23 转0 评0 公众公开 18-07-18 18:47 |
