醋溜白菜的制作方法，简单易学

醋溜白菜

原料

新鲜白菜帮300克，姜丝，葱丝，各少许

调料

醋1大匙，盐适量

做法

1 白菜帮洗净，切条，入沸水氽烫片刻，捞出。

2 锅置火上，入油烧热，放入姜丝，葱丝以大火爆香，倒入氽烫好的白菜条，翻炒片刻。

3 最后加盐和醋调味即可。

小贴示

为了最全面地保存白菜的营养，应避免过分氽烫白菜。如需要氽烫，其最佳的汆烫时间是15秒左右，如此既可保证白菜的营养不被大量流失，而且还能保持其较好的口感。