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板栗焖鹅 食材准备：鹅肉，板栗，桂皮，香叶，八角，生姜，葱，辣椒，盐，冰糖，啤酒，老抽。 第一步：鹅肉洗净剁成大小一致的块，姜切片，葱切长段，板栗去皮。 第二步：加入少量啤酒焯一下鹅肉，盛出来洗去血沫备用，另起锅将薄好的板栗焯熟。 第三步：将鹅肉倒入锅中加入啤酒，桂皮，香叶，八角，生姜，葱，辣椒，冰糖，啤酒，老抽和适量的水 第四步：大火炖煮沸腾，转小火炖20分钟，关火焖半小时，再小火20分钟关火，直至软烂 第五步：倒入焯熟的栗子，加入适量的盐大火炖煮收汁至汤至粘稠即可。 松子玉米 食材准备：松子，甜玉米，紫薯，胡萝卜，甜椒，淀粉，盐，糖。 第一步：松子去皮，玉米剥粒，紫薯切丁，胡萝卜切丁，甜椒切丁淀粉活水拌匀。 第二步：锅中烧水水沸放入玉米，红萝卜和甜椒焯水焯好捞出，再有沸水焯紫薯焯好捞出。 第三步：锅中放油，油热放入焯好的松子，玉米，甜椒，胡萝卜翻炒。 第四步：加一点盐，多点糖，加一点点湿定粉勾芡翻炒一会，倒入紫薯翻炒匀匀即可。 满口香花生 食材准备：花生米，鸡蛋，鸡精，盐，淀粉，面粉，十三香。 第一步：将鸡蛋打到花生米里，撒上鸡精，盐，十三香，一半面粉一半淀粉。 第二步：用筷子将鸡蛋打碎，将淀粉面粉调料搅拌均匀（可用手辅助裹匀）。 第三步：锅中到油，油热7成，倒入花生米转小火炸（多的话分次倒入）。 第四步：不停用勺子搅拌，使其受热均匀，炸至姜黄色即可。 茶树菇炖排骨 食材准备：茶树菇，排骨，盐，胡萝卜，姜，枸杞，香油。 第一步：排骨洗净剁小块，茶树菇提前半小时泡发好，胡萝卜滚到切块，姜切片。 第二步：锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。 第三步：将排骨、茶树菇、枸杞，胡萝卜和姜片放电饭煲，加入适量的水， 第四步：炖一个小时左右，关火焖十分钟左右即可。 |
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