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今天给大家介绍一道菜，叫做洋葱香辣牛丸片，这道菜吃起来特别的美味，而且还特别的下饭，我们需要准备的食材有香菜，洋葱，熟芝麻，青椒，牛肉味，香菇，白糖，还有一些香料粉和油。首先我们把洋葱给切成片，然后我们把香菇放到水里提前浸泡。 请点击输入图片描述 这个时候我们就可以处理牛肉丸子了，把牛肉丸给切成片，如果你不想吃超市里买的牛肉丸，可以自己做牛肉丸。 做法也很简单，将牛肉剁成牛肉泥，和入调料和清水，再加入一些淀粉水，然后捏成丸子的形状就可以了。如果你想做这道菜的话，你还需要把牛肉丸给煮熟，或者是炸制成熟，不要用生的直接做这道菜。超市里买的牛肉丸就不存在这种问题，因为超市买的牛肉丸质感比较硬，可以切成片。 我们将青椒切成块，切得和洋葱大小差不多，泡好的香菇拿出来沥干水分以后，切成块，切的也和洋葱差不多大小。 然后我们把食材都准备好以后，就可以下锅制作这道菜了，这道菜的做法也比较的简单，用时也比较的少。我们可以先把锅烧热，放入油，炒香香菇，将香菇炒得表面金黄，散发出香味之后，扔进去洋葱，然后继续翻炒，将洋葱炒到变色变向香菇的水分被炒干以后就可以加入了香菇片。这个事我们就可以根据个人的口味来放调料，可以加一些生抽或者老抽，加一些生蚝汁效果也不错。 再把我们之前泡香菇的水拿出来，放到里面继续煮一煮，这样的话，香菇泡发的水里的香味也会带入菜中，大火煮开了以后，根据个人口味，加上一些白糖和香料粉，再放入一些花椒，孜然和辣椒面，转为中小火后，盖上盖子，把牛肉丸片煮熟，煮熟后开盖撒上一把芝麻，这样可以让香味跟层次更加的多。然后我们开大火继续翻炒，翻炒出香味以后把水分炒干，就可以放入青椒片和香菜。 然后我们就可以把菜盛出来吃了，香菇浸泡了油脂后，变得油光闪亮，非常的好吃，而牛肉丸片吸足了的汤汁，还带上零星的芝麻呢，看起来就非常的诱人。这道菜非常的下饭，现在正是夏天，也是大家都不爱吃饭的时候，来上这一碗下饭菜，一定会让你胃口大开，大吃两碗白米饭。 本文由可可的小生活原创，带你一起学知识！ |
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