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排骨又称为：肋排、子排、骨头。适合适宜气血不足、阴虚纳差的人吃，排骨的做法十分繁多，除了排骨煲汤能增加营养外，排骨还有多种吃法美味又营养。 糖醋排骨是一道很有名的菜了，先将排骨洗净切块焯水，再将锅内倒入适量的水将葱姜片、排骨，家诶适量的盐煮沸，排骨煮烂后捞出，裹上淀粉后，放入油锅中炸至金黄捞出，再将锅内倒入适量的油，放入姜蒜末爆香，再加入少许糖、醋、老抽，再倒入水淀粉拌匀，再倒入排骨，翻炒均匀后即可出锅。 排骨饭，先将葱切成葱花状，再将姜切成姜丝，将排骨洗净切小块，再倒入适量白砂糖、生抽小许食用油搅拌均匀后，腌制半小时，将米洗干净，加入适量的水，电饭煲将饭煮的差不多的时候再将排骨倒入，饭好之后，搅拌均匀即可食用。 子姜鸡汁蒸排骨是一道很新鲜的菜。先在碗中倒入酱油、醋、糖、盐搅拌均匀，调成汁备用，再将子姜去皮切片、排骨切块，后一起倒入碗中，加入鸡汁搅拌均匀，再倒入之前调好的汁，搅拌均匀后腌制半小时，腌制好后，放入微波炉中，出微波炉即可食用。 |
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