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前些日子小厨日常刷微博热搜榜，看到一个新闻，“女子为减肥吃素30年，手脚发麻险瘫痪”，赶紧点进去看了看。 真的是惊呆了！竟然还有这种操作？ 小厨不得不说，能坚持30年也实在是太厉害了。但是坚持之前就不能先完善一下自己的理论知识嘛？！ 看来是时候普及一波硬知识了。 吃素减脂的科学性？ 首先，我觉得我们需要为吃素洗刷一下冤屈，对于“险瘫痪”这个锅，吃素真的是不背的。 科学合理的素食其实是完全没问题的，甚至还更加的健康，因为过度加工的食品比较少。 但是很多人，尤其是素食新手，常常会以为只要吃素就是健康的，完全不管营养搭配，这样长久吃下去，身体不出状况才怪！ 吃素最重要的几点 蛋白质的补充 吃素需要注意的一大要点就是蛋白质的补充。从我们的日常饮食习惯来看，我们都习惯于从动物类食品中去获取蛋白质。 大多数肉制品的蛋白质含量都很高，能够满足我们的日常所需。 但是对于素食者来说，缺失了动物蛋白，就应该有意识的多摄入植物蛋白来进行补充。 如果能吃蛋奶的话，鸡蛋和牛奶就是不错的蛋白质来源。豆类、豆制品、藜麦等高蛋白含量的食品是必不可少的。 维生素B12的补充 还有一个特别要注意的就是维生素B12的补充。天然的B-12只有肉类、乳制品以及鸡蛋中含有，人体是无法自己合成的。 维生素B12负责人体红血球的生长以及神经系统的维护。严重缺乏会导致贫血和神经系统受损。 所以说，新闻中的女子就是长久缺乏维生素B12损伤了神经系统。 素食者如何补充维生素B12 普通成年人每日维生素B-12的摄入量应该为2.4微克，脯乳期母亲的摄入量应该为2.8微克。最低底线是每天1微克。 如果不服用补充剂，想通过膳食摄入每天最底线摄入标准（1微克）维生素B12的话，那么你每天必须吃下： 但是想要达到标准的摄入量（2.4微克）就要吃差不多50个鸡蛋，还是比较困难的。所以想要素食的话一定要注意摄入维生素B12的补剂。 答应我！减脂之先学习一下理论知识然后再实操行不？ 适当的时候听下劝，前人们都是用血和泪总结的经验呀！不要非要去撞南墙了。 最后，不管是吃素还是吃肉，希望大家都科学饮食，理智减脂！ |
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