家常蒸鲈鱼
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
· 难度：一般
· 烹饪时间：30分钟
· 口味：
食材
· 400克鲈鱼
· 15克红椒
· 各少许葱白、葱丝、姜片、姜丝
· 30毫升酱油
· 各适量胡椒粉、油
做法
1 鲈鱼要挑选新鲜、健康的。鱼鳞完好，不要有脱落；身上不能有伤口，游动要活泼，不能翻肚，因为翻肚的鱼快要死去。
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2 将宰杀处理干净的鲈鱼背部划几刀。
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3 洗净的葱切成葱丝，和姜丝一起铺在盘子上面，然后将鲈鱼放在上面，鱼腹中和鱼背上都放一些葱丝和姜丝。
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4 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸12分钟。
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5 将蒸好的鲈鱼取出锅，将盘底的少量蒸馏水慢慢地倒掉。
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6 在鲈鱼上撒上葱丝和红椒丝。
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7 将炒锅中倒入油烧热，加入适量酱油，加热至沸腾后浇在鲈鱼背上即可。
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