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泡椒凤爪是我们中国的独特美食，属渝菜小吃不管大人小孩都特别爱吃，泡椒凤爪以酸辣爽口，皮韧肉香而著称，很多吃货们都是从外面买，可是外面买的哪有自己做的干净放心呢？那么今天我就跟大家分享一个制作泡椒凤爪的方法，下面就一起来看看吧！ 首先我们把菜市场买回来的凤爪处理一下，用冷水冲洗一遍，剪去鸡爪的指甲，然后剁成两半，这样方便入味。处理好后我们把鸡爪倒入锅中，加入适量的清水，清水没过鸡爪，开大火烧开。趁水还没烧开我们准备一些生姜，桂皮，香叶，八角，大葱。水烧开后，撇去浮沫，倒入少许的料酒，把刚刚准备好的香料也一同倒进去，加入一勺食盐，中火煮15分钟就可以了。 煮好后捞出来用凉水冲一下，控干水分。拿出一个碗，把泡椒倒入碗里，想要味道更浓一些，可以放多一些泡椒！然后拿保鲜袋或者塑料袋密封起来，腌制2天就可以吃了。 怎么样，这个腌制凤爪的方法是不是很简单很实用呢？你学会了吗？赶紧动起手来试试吧！ 本文由家有小窍门原创，欢迎关注，和你一起长知识！ |
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