焗土豆泥大家都很喜欢，这次我带来的是用土豆做碗，加入喜欢的蔬菜、培根和鸡蛋，这款土豆碗太诱人啦。土豆带皮蒸熟，打入鸡蛋，加入培根和少许蔬菜，配上披萨草和罗勒叶，再撒上马苏里拉奶酪碎，放入烤箱烤至内馅全熟，一份营养美味的焗土豆就出炉了。
看似普通的土豆碗，能够让你品尝到多种食材的营养和丰富的口味，土豆的软面、培根的鲜香，还有鸡蛋香，胡萝卜和青椒的清香微甜。这款制作简单，营养美味的香焗土豆碗你喜欢吗？
1.将红皮土豆洗净
2.切开（大个土豆可一切为二，准备二个土豆就可以啦。我用的土豆小，四个去除上边）
3.放入容器内蒸熟（微波打熟也可以）
4.取出蒸熟的土豆
5.把土豆内部挖成碗状，留0.5-1cm的边，撒一层薄薄的盐让土豆入味
6.将青红椒切粒备用
7.胡萝卜切粒备用
8.培根碎备好
9.锅中放少许油，将胡萝卜丁放入煸炒
10.加入青红椒煸炒
11.加入少许盐炒匀关火
12.挖好的碗放在模具中，防止烤制的时候倾斜馅料流出。
13.土豆底部撒上少许盐和黑胡椒粉
14.将蛋液放入（如果是大土豆可以直接将鸡蛋磕入，或者有鹌鹑蛋也可直接磕入），上面薄薄撒一层盐
15.将蔬菜粒放入
16.再撒上培根碎
17.撒上披萨草和罗勒叶
18.再撒一层马苏里拉奶酪碎
19.190度上下火，烤20分钟左右奶酪表面出现黄点即可
20.烤好的土豆碗乘热吃口味最佳。
秋天小语：
1、土豆要选择可以将鸡蛋放入的大土豆，或者选择鹌鹑蛋；我用的红皮土豆比较小，所以只好放入蛋液啦。
2、土豆碗里的蔬菜和肉类可以根据家人喜好选择。
