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芦笋是抗癌明星，常吃还可以帮助减肥瘦身。芦笋的做法有很多，凉拌、清炒、煲汤、煮粥都可以。那么芦笋的做法有哪些?下面为您介绍芦笋的美味食谱，抗癌明星芦笋一菜多吃，女人不能错过哦! 芦笋的做法 芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 芦笋滚墨鱼片 材料：芦笋250～300克、鲜墨鱼200～300克、猪瘦肉100克、生姜丝少许。 做法： 1、各物分别洗净，芦笋削去硬皮、切段;墨鱼可再用淡盐水浸洗，切薄片;猪瘦肉切丝状。 2、在镬中加清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后，下墨鱼、瘦肉，继而下芦笋，至刚熟，下盐便可。 剁椒鱼香芦笋 材料：芦笋200克、草鱼50克、剁辣椒30克、植物油10克、食盐3克、姜10克、蒜5克、小葱10克、蘑菇精3克、酱油3克。 做法： 1、芦笋洗净切段，草鱼两块放一点盐腌一会。姜、蒜、小葱洗净切碎备用。 2、锅中入油，油九成热的时候，把鱼块放进去煎至微焦。然后，加入姜、蒜、剁辣椒，煎出香味。 3、加入适量清水，再加入切好的芦笋。盖上锅盖，焖煮3分钟。加入盐、酱油和蘑菇精，翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花，即可出锅。 扒口蘑芦笋 材料：新鲜芦笋500克、罐头口蘑20只调料：上汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、粉团、葱油。 做法： 1、芦笋修整齐，放高汤内加调料煮透。口蘑用汤一汆捞出。把芦笋和口蘑在大圆盘内摆整齐。 2、锅内加上汤，调好口味，勾扒芡，淋葱油，均匀地盛在盘中的菜品上即成。 |
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