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木木的餐桌 VOL 19 上周带给小伙伴们的花生毛豆，不单单是是世界杯看球的零食好伴侣，也是夏天必备的小零食。可是有小伙伴说了，世界杯每天三场比赛，这么点小东西撑不到凌晨二点的那场啊，肿么办嘛，能给点实在的吗？小编，实在的，你懂得嘛？那你们是下面这个意思吗？要吃有肉肉的吗？ GIF 表情包源自网络 '肉肉肉，切克闹，放开我 ，我要吃肉' 好吧，好吧，那今天就上给无肉不欢的小伙伴来个实在的：卤猪蹄。 上手程度：★★★★☆ 今天的“猪脚”确实是猪脚（蹄），外加小编喜欢的香菇和豆干。猪蹄焯水去掉浮沫洗净备用；香菇洗净晾干备用；豆干厚切片备用。 配料如下： 打包配料，避免锅里香料自由泳 锅里加水，煮沸后将香料包放入锅中，不要忘记加姜片了，然后再加适量的老抽，这样可以让猪蹄看上去更加诱人。记得加盐啊，要不好看了没盐，也是不好吃。这就算是把新卤水给制上了。 先放猪蹄，约摸40分钟后，放入香菇。 加入香菇后，在卤上约20分钟，猪蹄就可以出锅啦，然后加入豆干继续卤。 半小时后，关火捞出豆干香菇。
再配上个干碟：辣椒粉+花椒粉+花生粒+芝麻，吃的时候蘸一蘸，裹上一层干碟，过瘾！巴适得很！ 卤水千万别倒掉了，这锅卤水盛出来就可以做下次的锅底了。老卤老卤就是这样来的啦。
木木TIPS： 1、选择一口内径深的锅很重要，这样才能让卤水全面包围食材 2、选择一部电影打发等待的时间很重要，这样心急的小伙伴才不会一会儿又揭开盖子看一下，盖上，等下又揭开 3、选择一块斩好的猪蹄很重要，自家的菜刀很难搞定，哪怕是砍刀 4、如果实在嫌自己配香料很麻烦，那就买一瓶卤水汁吧
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