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牛肉是我们平常生活中常见的食用肉类，是从牛身上取下来的肉，牛肉不同于猪羊肉，它基本都是瘦肉，没什么肥膘。牛肉中含有非常丰富的蛋白质，所以很多健身的人也钟爱牛肉，它比别的肉更加的补身健体。 很多人家都会炖牛肉吃，也有不少人有这样的烦恼，就是在炖牛肉的时候感觉牛肉炖好久都炖不烂，硬硬的吃起来总有一种嚼不烂的感觉。其实不妨在炖牛肉的时候加适量的茶叶，也不用太多，就是平时够泡一壶茶水的茶叶量即可，将茶叶放在纱布之中包好防止漏出。在炖煮牛肉的时候，将包好的茶叶跟牛肉一起炖煮，这样子炖牛肉的话不仅可以使牛肉更快的煮烂，而且味道也会特别的鲜美。 这里顺便分享一道土豆炖牛肉给大家，可以试着做一做。首先准备适量的牛肉或者牛腩，其次就是准备土豆，土豆准备两个基本就够了，将土豆削皮后洗的干干净净削皮备用。另外还需要用到西红柿三四个和胡萝卜，调味辅料需要葱姜，西红柿跟胡萝卜都洗干净后切成大小合适的块儿，葱切段儿姜切片。 首先将牛肉切成合适的牛肉块儿下水焯，注意需要冷水下锅，焯三分钟即可。然后起锅烧油，下入牛肉进行煸炒，煸炒的时候加入少许的白醋以及适量的老抽，再加入一些料酒去腥。然后挤入一些番茄酱拌均匀，加入可以没过牛肉的热水，注意是热水，放入茶叶包，将切好的葱段儿和姜片也放进去烧制二十几分钟，然后再小火炖煮一个小时。 炖煮一个小时候开盖儿将切好的土豆块儿和胡萝卜块儿加进去，撒上适量的盐继续炖煮，直到土豆绵软，牛肉也炖烂，汤汁看起来也比较粘稠了就可以出锅了。在出锅时候可以撒上自己喜欢吃的葱花或者香菜，无论是招待客人还是自己下饭吃都是不错的选择。 |
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