减肥餐中必加的一种蔬菜，钙含量比菠菜多了4.5倍

甘蓝是欧美国家的重要蔬菜之一，而羽衣甘蓝说是甘蓝中的网红蔬菜也不为过，其在国外非常受欢迎。羽衣甘蓝是甘蓝（卷心菜）的种类变异品种，原产于地中海沿岸至小亚细亚一带，主要分布于温带地区。

不管是好莱坞明星还是维密天使，他们都热衷于在菜谱中搭配这种蔬菜。究其原因在于羽衣甘蓝热量低，每100g中的热量只有30大卡，非常适合用做减肥餐。也难怪国外会流行那句"当你的减肥计划处在放弃边缘，你需要Kale（羽衣甘蓝）”

此外，羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质（钙、铁、钾），维C的含量可以与西兰花娉美。羽衣甘蓝的绿叶鲜嫩脆爽，口感清鲜，在西方多用其配上各色蔬菜制成色拉。除此之外也可凉拌、做汤食或炒食。下面是三个羽衣甘蓝的美味菜谱，正在减肥的你可不要错过了。

羽衣甘蓝沙拉

用料

羽衣甘蓝 1把

小番茄 8个

坚果 30g

橄榄油 2大勺

蜂蜜 1勺

盐 、黑胡椒 适量

柠檬汁 1勺

原味酸奶 适量

制作步骤

1. 羽衣甘蓝洗净，去掉茎部留下绿叶撕成小片，番茄切片。
2. 取锅微火放小绿叶，烘至变软即可。
3. 取小碗放适量盐黑胡椒粉再倒入蜂蜜、柠檬汁、橄榄油拌匀。
4. 取容器放蔬菜淋上酱汁拌匀，摆入盘子即可。

小贴士

1. 酸奶的添加依据个人口感，也可拌入沙拉等。
2. 第二步烘烤羽衣甘蓝不宜过久，质地变软即可。

蛋烘羽衣甘蓝

用料

羽衣甘蓝 1把

鸡蛋 2个

葱花 适量

蒜 5瓣

柠檬汁 1小勺

橄榄油 1大勺

盐、黑胡椒粉 适量

制作步骤

1. 羽衣甘蓝洗净，去掉茎部留下绿叶切碎，蒜切片。
2. 锅小火放油炒香蒜和小葱，加入羽衣甘蓝翻炒。
3. 蔬菜炒至变软后放黑胡椒、盐和柠檬汁中火翻炒5分钟。
4. 用锅铲在菜中压出小窝打上鸡蛋，小火闷5分钟即可。

小贴士

1.羽衣甘蓝的叶子需要切细，炒制时易变脆。

2.可以根据个人口味加适量辣椒粉等。

羽衣甘蓝香蕉汁

图：胡萝卜熊

用料

羽衣甘蓝 300g

香蕉 1根

牛油果 1个

薄荷 适量

清水 适量

制作步骤

1. 羽衣甘蓝洗净，去掉茎部留下绿叶用手撕碎。
2. 香蕉切片，牛油果去皮去核切成小片。
3. 榨汁机榨适量水放入蔬菜和薄荷榨汁即可。

羽衣甘蓝做沙拉、烘蛋、打果蔬汁较为常见，当然还有其他吃法，比如直接做面食。为此我们精选了一款Farm Direct羽衣甘蓝菜面。

它选用新鲜水培羽衣甘蓝与面粉食盐为原料而制成。

使用的水培羽衣甘蓝来自Farm Direct自家水培农场，保留了羽衣甘蓝新鲜自然的风味。

栽培过程中不使用农药，0污染0农残，也不使用防腐剂及人造香料。

食用方法如普通面条，下锅煮熟搭配自己喜爱的酱料与汤头即可食用。

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