【什么是植物化学物】生活当中形形色色的植物,是我们再熟悉不过的生物,它们不仅带来视觉上的愉悦,也为我们提供丰富多彩的食物。比如日常不可或缺的蔬菜,香甜宜人的水果。 植物化学物,是目前才被发现的一种天然化合物质,属于天然植物的色素,广义上讲,是植物在进化过程中维持其与周围环境相互作用的生物活性分子,人体本身无法制造合成它们。 大量流行病学调查结果表明,植物化学物具有保护人体和预防,诸如心血管疾病和癌症等疾患的作用。 在过去,他们不是营养学家所定义的营养素,因为缺乏它们不会产生特定疾病,也不会影响身体机能的运作。然而,近年来科学家发现,这些五颜六色的植物化学物,不仅可以抗氧化,清楚自由基,还能辅助其他维生素发挥有效的生理机能。 【植物化学物有哪些】大豆中的大豆异黄酮;西红柿中的番茄红素;大蒜中的大蒜素;甘蓝菜或花椰菜中的吲哚;绿茶中的茶多酚;蓝莓中的花青素;胡萝卜中的胡萝卜素;豆类或坚果类中的植物固醇; 还有叶绿素,叶黄素,玉米黄质,虾青素,皂苷等 【植物化学物的作用】目前为止,我们能知道的有4千多种,它们的功能还在不断的被发现和证实之中,尤其中国的中草药,如甘草中的甘草酸,灵芝中的灵芝三萜等,都有很好的抗癌效果; 植物所含的植物化学物里面,同时包含一种含氰的化合物,这些成分对细胞从正常状态,转变成癌细胞有明显的抑制作用,它们有以下几大功能;
【植物化学物举例】大豆异黄酮——天然植物雌激素,又被叫做植物性雌激素,具有类似女性荷尔蒙的植物性成分。它会模拟雌激素好的作用,又能排除雌激素所造成的副作用。并具有多重的健康益处,包括改善更年期症状,改善更年期骨质疏松,降低乳癌和子宫癌的患病率,降低心血管疾病,以及抗氧化等功能。 番茄红素——植物黄金,是一种天然色素,具有抗氧化,可以预防细胞受损,同时也可以修复受损的细胞,根据研究报告指出,它能够在实验中杀死口腔癌细胞,对于其它的癌细胞如前列腺癌,乳癌,胰腺癌,大肠癌等细胞,具有抑制的效果。 大蒜素——天然广谱抗生素,是大蒜中的天然抗氧化剂,能够杀死细菌,病毒,预防心血管疾病。使血液中的甘油三酯浓度下降,促进胃肠功能正常。 吲哚——健康的卫士,美国加州柏克莱大学研究发现,吲哚对于乳腺癌细胞具有明显的抑制作用,可以抑制癌细胞的分裂与生长,并可促进其他可以杀死癌细胞的蛋白分泌。 茶多酚——辐射克星,富含于绿茶,红茶当中。具有有效的抗氧化,帮助身体消灭细菌和病毒,降低血液中的脂质,防止动脉粥样硬化,还可以预防蛀牙。 |
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