食材准备杏鲍菇500g,牛里脊350g,青椒半颗,红椒半颗,葱白20g,姜10g,蒜10g,蚝油20g,淀粉10g,白糖10g,酱油5g 做法1、杏鲍菇洗净切成方块状,青红椒洗净切成小块,牛里脊切块状,葱白斜切段状,姜切片,蒜切片。 2、牛里脊切好后,加入盐5g,料酒10g,酱油5g,淀粉5g腌制20分钟 3、锅内热油,大火翻炒腌好的牛肉粒,全部变色后捞出备用 4、用剩下的油,加入杏鲍菇和青红椒翻炒几下,捞出备用 5、锅内再加入一点油,爆香葱姜和蒜,加入蚝油20g, 糖10g,酱油5g小火翻炒。放入一碗水,大火烧开 6、水烧开后,加入炒好的牛肉粒,杏鲍菇和青红椒,大火翻炒均匀。淀粉10g勾芡汁,使芡汁充分包裹菜品即可出锅啦!来一勺杏鲍菇,带着酱汁伴着饭,超级香的。 |
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