|
葱油拌面以突出葱油的香味为主，北方人特别喜爱的面食之一。一家人一起拌一盆都不够吃，香味十足！  做法： 1.准备大葱丝、姜丝、蒜切片，还有几粒花椒，先把锅倒油小火，同时放花椒炒焦后炉子关火，捞出花椒粒，等油凉后先放蒜片姜丝小火炒，炒出香味后接着放葱丝熬一会就好。 2.另起锅水开后下面条放盐，面条下锅后不要搅盖上锅盖，开锅后再用筷子搅撒面条。稍煮片刻就好。 3.千万不要煮过了。捞出面条趁热浇上葱油。再浇上生抽、耗油，一碗葱香面条就做好了。  用料： 挂面100克，生抽（或美味鲜酱油）2汤匙，葱花1把，色拉油2汤匙 做法： 1.锅中下水烧开，放入面条煮软。 2.将面条捞出，装在盘中。 3.加生抽拌匀，撒葱花（尽量堆在一起，不要拨开）。 4.锅中加油，烧热，慢慢淋在葱花上，热油激出了浓郁的葱香味，拌匀即可开吃。  小知识 熬葱油一定要小火，中途用筷子翻动葱段你，千万别熬糊了 |
|
|
