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第一种葱油面的用料 挂面根据自己适量，小葱3根，芝麻适量，耗油一小汤匙，生抽6汤匙，老抽5汤匙，白糖2汤匙，清水适量，食用油 第一种葱油面的做法步骤1切好葱段，锅中烧油五成热就好 步骤2放入锅中，调成小火，怕太焦 步骤3之后捞出，备用，葱花又不要扔掉，还要用 步骤4准备好的 3汤匙生抽 4汤匙老抽 1汤匙耗油 2汤匙白糖 放到碗里 加入清水搅拌 步骤5这是搅拌好的准备放入油锅中加热 步骤6倒入锅中后小火烧一开，关火即可，备用 步骤7我们准备好水，下一步煮面 步骤8我们的挂面跳水选手已经准备好跳水了，面条煮凉开就好，捞出备用 步骤9切好葱花，准备放在面上，多切点好吃 步骤10装面的碗里放入锅中的浇汁 然后芝麻 放入葱花 还有烧焦的葱段 就Ok啦！ 第二种葱油面的用料 菜籽油适量，小葱6根，挂面适量，生抽4勺，老抽2勺，白糖2勺 第二种葱油面的做法步骤1平底锅热油，小葱洗净控干水分切段（一定要吸干水分，防止葱段下锅油乱溅），先放葱叶小火慢煎至颜色变深，盛盘备用 步骤2葱白小火慢煎至颜色变深，盛盘。油会特别香 步骤3今天准备的两人份，调料的份量也多些。两勺老抽，四勺生抽，两勺白糖，一勺耗油，如果一个人吃就减半 步骤4开小火，调好的汁儿倒入葱油中，熬至图中起小泡即可 步骤5煎好的葱叶葱段和熬好的汁儿 步骤6锅中沸水煮面，捞起可用白开水过一遍，吃起更有嚼劲。盘中下面放了几片过了一下水的生菜，放入煮好的面，夹上葱段，这是葱油面的灵魂啊，别以为煎糊的葱段不能吃哟。撒少许葱花和香菜，完美 第三种葱油面的用料 小葱2-3根，蒜2-3瓣，食用油适量，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，面条适量，糖1勺 第三种葱油面的做法步骤1提前调个料汁生抽3勺、老抽2勺、1勺白砂糖、1勺蚝油、2勺水，一并搅拌均匀。 步骤2小葱洗净，准备适量的鲜面条，先将小葱切断，把葱白和葱叶分开。 步骤3锅里倒油，油温4成热就可以放入葱白和拍过的蒜瓣中小火慢慢炸。 步骤4待葱白边沿稍稍上色就可以放入葱叶，继续小火慢慢炸，炸到葱叶焦黄，就可以控油捞出备用。如果想放芝麻可以这时候撒一些生芝麻。芝麻这个纯属个人喜好，如果是熟芝麻就不用炸了，最后撒一些就可以了。 步骤5前面调好的料这时候就可以倒入锅里，如果油温过高，可以先关火再倒料汁，拌均匀就可以了。 步骤6如果家里小孩子不吃葱叶，这时候就可以留出一些不带葱叶的酱汁，剩下的酱汁就可以再把炸好的葱叶重新放回锅里拌均匀就可以了。 步骤7面条要选用稍稍耐煮的，我这次用的是细棍棍面，水煮沸点2次冷水就可以控水捞出了。 步骤8最后舀几勺葱油酱到面条上拌均匀就可以吃了。 第三种葱油面的烹饪技巧温馨提示 1、面条不易煮的太软，滚两滚就可以了，另外煮面的时候，可以加一点盐，这样面条筋道好吃 2、葱油可以多做一点，放入瓶子密封保存时间大约3天左右，这款小面也特别适合做早餐，方便快捷。 3、不介意吃猪油的朋友，可以在制作葱油酱料的时候，添加一些猪油，这样吃起来会更香。 |
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