葱油拌面的做法

上海家宴里的经典味道。

食材清单

细面条200g	小葱100g
生抽1汤匙	老抽1/2汤匙
盐1/2茶匙	糖1/2茶匙
清汤3汤匙	食用油适量

烹饪步骤

步骤1

材料备齐。

步骤2

选用较细的葱、洗净切成长段；

步骤3

锅中加4大勺油烧热，下小葱段；

步骤4

保持中火煎炸；

步骤5

煎至小葱颜色渐渐焦黄；

步骤6

直至葱枝焦枯即可关火；

步骤7

面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀；

步骤8

将葱油倒入拌匀；

步骤9

面条煮熟；

步骤10

面条捞出放入碗中；

步骤11

拌匀即可。