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感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’餐饮店在地段不好的前提下，怎么吸引客源，怎么搞宣传？ 问题关键词：地段不好、吸引客源、宣传。 地段不好：与客流消费习惯有差距，消费路径长，不便利。 吸引客源：与客源建立链接。 宣传：将出品（服务）资讯传播扩散。 开宗明义：吸引客源的关键在于明确客源对象，确定客源消费习惯与路径。与路径建立链接（互补／契合），积累客源基数，并培养客源消费习惯。我从餐饮经营角度阐明问题观点。 如下： ⑴怎么吸引客源？①确定客源对象 （上班族／家庭／居民） ②明确客源特征 （消费时段：早餐／中餐／晚餐／宵夜） （消费频率：餐桌补充／刚需／休闲／社交） （消费能力：高／中／低） ③寻找客源消费路径及节点 （消费路径：线上点单外送／线下堂食／其它） （消费节点：互补行业／关联行业）举例说明： 例1、快餐店消费节点：网咖／网吧（关联行业） 例2、夜宵店消费节点：量贩KTV/酒吧／音乐吧 ⑵怎么搞宣传？⑴关键在于‘’消费结点‘’ ①建立战略关系 （合作／转介绍／利益共享） 举例1、快餐店与网吧（合作）凡网吧储值会员，定快餐均赠送开胃菜一份 举例2、夜宵店与酒吧（转介绍）凡酒吧顾客，消费200元即送下酒菜一份（前提是扫码关注夜宵店，并截图转发） 举例3、餐厅与影楼（婚纱摄影）（利益共享）凡在影楼拍摄婚纱摄影的新婚夫妇，均可享受餐厅宴席消费‘’满三送一‘’（订三桌送一桌） ②主动拜访，寻求契机 请主打寻找客源聚集点，并在聚集点设置宣传物料（展架／易拉宝／二维码／小程序） 综上所述：客源的拓展在于主打及‘’用心‘’。积极行动，全员动员，设置激励。这些是必须的。切忌‘’守株待兔‘’、‘’怨天尤人‘’。您的每次点赞和转发都是利他之举！请帮助更多的人！ 餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！ |
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