【养生厨房 20180627 播出】菜名：蜜香排骨；
食材：猪小排、甜菊叶、陈皮、白萝卜
专家：张虹 北京中医医院主任医师
夏天 中国烹饪大师
特点：夏日炎炎，容易让人没有胃口。如何苦夏不苦，做点什么能帮助开胃？烹饪大师夏大厨和养生专家张主任为我们设计了一道胜似糖醋排骨的蜜香排骨。这道美味不仅香甜可口，还非常适合有反酸烧心，有胃火、胃气上逆的朋友。这里面用甜菊叶水代替糖，增强口感的同时还有清热作用。用陈皮水来加快排骨成熟，还有理气、开胃效果。用白萝卜来解腻增香，同时起到降气、清热的功效。到底这道适合盛夏的开胃美食该如何制作？代糖宝贝甜菊叶又该如何应用？我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。
步骤1:排骨切块，洗净下锅煎制，煎到表面上焦色，下入切好的白萝卜一起煎炒。
步骤2:白萝卜煎至略带焦色后，下入香叶、八角、桂皮、葱、姜炒香，再调入生抽、料酒，加入开水烧制。
步骤3:锅中倒入陈皮水，再下入红曲粉搅匀，然后倒入甜菊叶水烧至黏稠，即可出锅食用。
