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米其林是历史悠久的 专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构 1900 年米其林轮胎的创办人 出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南 即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》 被'美食家'奉为至宝 被誉为美食圣经 从此米其林餐厅 可以说是每个吃货心目中 必须去的打卡地 在国外吃货届，有这样一句话 我们等的不是总统，不是州长，不是市长 我们等的是米其林大厨 从中不仅能看出人们对米其林餐厅的推崇 也能看出大家对米其林大厨的尊重 在很长的一段时间里 国内的吃货们都没有机会 在大陆地区感受米其林餐厅 终于在去年 米其林来到了国内 第一站在上海的评选却被诟病的不够本地化 一堆粤菜扎堆入榜上海米其林 于是今年的米其林来到了广州 在6月28日发布了今年广州的米其林餐厅 快跟随小编一起去看看吧 这次广州站作为全球第32个 拥有米其林指南的美食之都 总共只有8家餐厅获得了米其林一星 它们分别是 （排名不分先后） ▼ ① 炳胜公馆 炳胜集团旗下有三个餐厅 分为炳胜品味、炳胜私厨与炳胜公馆 公馆是炳胜集团的高端食府 餐厅主营原味、新鲜的精品粤菜 主厨钟师傅定期研发新菜式 引以为傲的作品包括冷水猪肚 每天限量十五只的荔枝鸡 和肥而不腻的秘制黑叉烧等等 爱好一盅两件的客人不妨于早午市光临 可尝到价格亲民的创意点心 还有几近绝迹的手工茶点 粤菜，人均：￥183 珠江新城冼村路2号5楼 (省博物馆对面) 020-38035888 ▼ ② 炳 胜 私 厨 同为炳胜集团旗下餐厅 风格更为私密小巧 餐厅以岭南元素作设计主题 菜式方面 注重挑选优质时令及绿色食材 特别是炖汤全用山泉水熬制 想去的话 建议提前2-3天订座哦~ 粤菜，人均：￥260 天河东路178号 020-87575699 ▼ ③ 惠 食 佳（ 海 珠 ） 餐厅由小店起家 于1992年首创啫啫煲 大火急攻，不加汤汁 以食材原汁蒸煮 追求极致浓香鲜嫩 餐室设多个包厢 建议提前预订
古法粤菜，人均：￥170 滨江西路172号 020-34382088 ▼ ④ 江 主厨黄景辉，人称辉师傅 广东潮州人 16 岁开始学厨 以其巧手为传统粤菜带来突破 把时令配料透过经典烹调手法 创制成一道道崭新佳肴
粤菜，人均：￥450 天河路389号文华东方酒店3楼 020-38088885 ▼ ⑤丽 轩 是丽思卡尔顿酒店的中餐厅 行政主厨郭元峰师傅属于“采集派” 从小生长在丛林中 喜欢去大自然中找寻独特的当季食材 喜欢用不常见的食材料理食物 看菜单会发现很多惊喜
粤菜，人均：￥388 天河区珠江新城兴安路3号广州富力丽思卡尔顿酒店3楼 020-38136689 ▼ ⑥利 苑（ 越 秀 ） 吃货们大概都听过利苑的大名 其实他首家店开在香港 站稳脚跟后才陆续开往内陆 广州的利苑也秉持此香港集团特色 总是坐无虚席的餐室装潢走传统风格 菜单除了提供一系列传统粤菜 驰名的老火汤及炖汤亦无缺席 冰烧三层肉等拿手菜式更令本地及外地人慕名而至 更是在香港、澳门、上海都得过米其林一星
粤菜，人均：￥320 珠江新城华夏路8号合景国际金融广场4楼(第二少年宫旁) 020-85500028 ▼ ⑦玉 堂 春 暖 白天鹅宾馆是广州第一间五星级宾馆 也是国内最老的涉外饭店 其中玉堂春暖更是历来号称羊城第一 整个餐厅设计带中国古风 十分优雅 这里的食物可说是记载了 广州从民国到现今的时空穿越 传统与创新兼具 而品质与味道是恪守的信条
粤菜，人均：￥300 荔灣區沙面大街1号白天鹅宾馆3楼(近六二三路) 020-81886968 ▼ ⑧愉 粤 轩 四季酒店的中餐厅 这间四季的地理位置与环境是独一无二的 餐厅居高七十一层 用餐时有广袤的城市景观相伴显得高雅气派 主打正宗粤菜味道 点心是即点即做 有逾三十年丰富经验的主厨麦师傅 在厨房中掌控每一个细节 务求以巧手烹制出最顶尖菜式
粤菜，人均：￥438 珠江西路5号广州国际金融中心主塔楼四季酒店71楼 020-88833371
其实这次米其林榜单的揭晓也让不少人 大跌眼镜 一向以好吃、会吃而闻名的广州 居然成为了现在中国 唯一没有米其林二三星的参评城市 从星星总数上来看 香港总星数60颗，上海30颗，台北20颗，澳门18颗 而广州却仅有8家一星餐厅 总数可谓是远远落后于国内其他城市
在这份榜单出来之后 小编也和身边的不少吃货聊了一下 其实整份榜单大都是在未揭晓之前 就已经被大家所热议的 其实大家觉得最诧异之处恰恰在于 难道广州真的没有值得给到两星、三星的餐厅吗？
其实反观米其林排行榜及它的标准 我们应该注意到的是 它给与的是一个餐厅的 从环境、服务、到菜品发挥稳定性的综合评价 而不是真的口味是否最佳 小编曾看过一个对米其林的解读评价是这样的： 米其林更多的是在评比一种商业模式、创新感、高级感 这些是三星餐厅很重要的一部分 不然都说英国的东西不好吃 可是伦敦却有许多米其林餐厅不是吗？
不过小编还是要说 虽然星级不完全代表味道 但是也起码反应了一些我们的餐厅 在某一些方面是有不足的 是可以去改善而做得更好的 一份榜单，提供一种新的视角 让我们得以去思考、去改进 这份榜单过去了 却也指引着未来
当然 对于吃货们来说 我们最后还是要回归到聊广州的美食 相信在人人都是美食家的广州 本地人还有更多的 当地特色美食餐厅想与大家分享 今天我们就一起 来聊一聊广州的美食吧
（图片源于网络，著作权归原作者所有） 对于这份米其林榜单 各位吃货小伙伴们你们怎么看呢？ 尤其很多小伙伴生活在广州 你们会推荐大家去尝试这些米其林餐厅吗？ 如果不会 |
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