说到肉丸子,很多人吃到的是市场买回来的,味道是不错,但里面加了些什么,我们确实不知道呢,肉也不知道用的是什么肉。其实我们可以自己在家做从丸子,肉可以任意选择,味道随意调,来看看吧,在家是怎么做的。 准备一点的肉末,加入葱姜末,加入一个鸡蛋,盐和鸡精,料酒。 肉 再加入香油。 香油 再加入一点点的耗油,用筷子给搅拌起来,一定要多搅拌一下,搅拌成泥。 肉 再给团成一个个丸子。 丸子 锅中加入油烧至六七成热,然后下入丸子炸,炸至外表金黄。 炸 炸好之后给捞出来控掉油。 炸 锅中留少许油,然后下入干花椒、干辣椒、八角、葱姜。 炒 再往锅中加入水。 水 加入老抽酱油上色。 老抽 再把丸子下入锅中,大火煮开,小火煮上二十分钟。 丸子 最后加一点的水淀粉勾芡,撒上葱花就可以吃了。 丸子 这样的丸子你喜欢吃吗?要不要来一碗试试呢。 |
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