它叫“洗肠草”，越吃越健康，天热多吃几次吧！

具体做法：

锅中倒油，待7成热时，倒入沥干水分的豆腐干，翻炒至颜色金黄。

倒入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的盐，再翻炒2分钟，待韭菜变软时，加少许盐起锅。（因为有时候买的豆干是有点咸味，像我这次买的就是味道比较重的。我一般可以不放盐了。）

具体做法：

韭菜挑洗干净后切段，鸡蛋打散（如果您觉得鸡蛋有点醒气，可以加少许料酒，或者想鸡蛋炒出来更软松建议少许清水哦）

把韭菜段倒入打好的鸡蛋液里拌均匀

热锅冷油，倒入韭菜鸡蛋糊，小火煎至成型后翻面

用锅铲切成小块

出锅前加少许盐即可！

具体做法：

韭菜切段，土豆切片

一般为了土豆的口感更好，我会过几遍清水。

锅烧油之后先炒土豆片，土豆片断生之后放入韭菜快炒。

除了盐之外不会放别的材料了，个人觉得这样比较好吃，也保留了原有的味道。

具体做法：

油锅烧热后倒入千张快炒，再加入千张翻炒均匀，韭菜断后之后加入干辣椒（这是我个人习惯）因为之前千张已经加了些盐，但是我们老家有个说法就是：咸韭菜，淡白菜。所以，韭菜还是咸一些好吃，当然，不是像咸菜一样的那么咸啦，这个自己控制好就可以啦。