 樱桃最好的产地在山东 每年春夏之际，人们最盼望的水果，就是大樱桃。 山东大樱桃是国内最重要的大樱桃产地，其中烟台大樱桃早已名声在外，但是成熟时间比较晚。受气候和地理环境影响，泰安、潍坊、临沂等地的大樱桃比烟台大樱桃要早上市半个多月。有机有利农业团队自2012年开始深入各个樱桃产区，下面小有来详细介绍大樱桃的成熟时间。  烟台露天大樱桃成熟期较晚 由于独特的气候原因，烟台大樱桃跟烟台的苹果，几乎在全国的同类果品中是最后成熟的。 大樱桃在山东从泰安最先成熟，往后是临沂潍坊青岛等地，最后才是烟台。 每年的五月下旬开始，新鲜的烟台大樱桃才开始成熟，所以如果您在5月中上旬选购烟台大樱桃时，商家宣称自己的大樱桃是烟台露天的大樱桃，那么他一定在说谎。 此时烟台本地有大棚樱桃，价格昂贵，品相成色好的大果每斤最少在五六十以上，而露天大樱桃烟台本地还未上市。  为了不被忽悠，小编特意帮大家搜集了烟台露天大樱桃成熟时间表👇，大家赶紧收藏啊～！ 烟台大樱桃成熟时间表 按照成熟的时间顺序： 早大果（5月20日后成熟）  1997年从乌克兰引进，果实发育期35天左右，属早熟品种。果实个大，近圆形，单果重7-9克，略高于红灯，最大果13-15克； 果实深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽；果肉较硬，可溶性固形物16.1-17.6%，略高于对照红灯。鲜食品质佳，较耐存储，成熟期比红灯早3-5天。 红灯（5月底成熟）  1963年由“那翁”与“黄玉”杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为烟台大樱桃中发展最快的品种之一。 红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。平均单果重9.6克，最大果达13.0克;果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽;果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。 先锋（6月上旬成熟）  由加拿大引入的一种樱桃新品种，它的果面为紫红色，光泽艳丽，果梗短粗，属于大果型。 这种樱桃的平均单果重8.5克，最大可达10.5克。除了外表，对于消费者来说最吸引他们的的还是先锋的品质，肉质饱满，汁多香甜，且该品种贮运起来也很方便，市场价值偏高。 美早（6月中成熟）  原产地美国，于1996年引入我国烟台地区试验种植。美早是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中熟优良品种。 果实大，均果重9克，大果12 克，果个略大于红灯，风味也略优于红灯。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。 因为美早在形态口味方面的突出优点，其市价也明显高于其他樱桃品种。 拉宾斯（6月下旬成熟）  该品种原产于加拿大，是先锋与斯坦勒的杂交成果。拉宾斯的果实比任何品种的樱桃都要大，每颗果实都将近13.0g，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，酸甜平衡、脆中带韧。 此外，拉宾斯大樱桃营养价值如：维生素、糖分、蛋白质，以及铁、磷、钙、钾都要比一般樱桃高，按季节性食用樱桃能有效对人体健脾开胃、平肝去火，提高免疫力以及防癌等奇效，果肉中含多项微量元素营养价值可想一般。 黄蜜（又称水晶，6月下旬成熟） 樱桃家族中最为特立独行的品种，因为果实通体颜色呈黄中带红，所以民间有“黄灯”、“水晶”等叫法。 作为众多品种中产量较低且培育难度较高的一款，黄灯的果实品质却表现的相当出色：虽然单果只有10克左右，但是肉厚核小，口感甜美，浓郁诱人，十足的樱桃味。 如果黄蜜自称果肉品质第二，还真没哪个品种敢称第一！唯独遗憾的是该品种果皮过于薄嫩，不便贮藏运输。
人们经常问一个问题，哪里的大樱桃好吃？ 其实，樱桃好不好吃，不同产地的水土和气候，对果品有重要影响，但并不完全。根据有机有利优农八法，樱桃的品质，是和土壤、肥料、水质、种苗、密植度、植保措施、管理水平、采收时间八个方面都有关系的。
在自然环境一样的情况下，简单来讲： 多使用化肥，多浇水，密植度高，使用除草剂、激素、膨大剂等，就会提高产量，提高果型大小，但通常会导致甜度下降，果香和口感下降，保质期减少。 使用有机肥，合理浇水，合理密植，不使用除草剂、激素、膨大剂等，产量相对少，果型相对略小，但甜度更高，果香和口感好，保质期长。
简单鉴别方法： 看果核：果核与果肉分离，是使用激素膨果；或者用钳子夹开果核里面不含果仁，是使用激素授粉。 看甜度：有机种植的口感香甜，有果香和回甘；普通种植的口感甜但果香味弱。 看比重：有机种植的比重高，普通种植的比重低，同样大小的樱桃有机种植的会比普通种植的克重更高。
以上内容根据有机有利访谈山东大樱桃生态种植基地人员整理，欢迎从事有机、绿色大樱桃种植人员提供素材和样品，我们进行测评和实地访谈报道。 |
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