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这几天 烟台凉地大樱桃已经上市啦！ 你尝鲜了没？
近日，记者走访果农、批发市场了解到， 5月初的烟台天气突然变冷， 导致樱桃受冻，授粉不好， 今年的樱桃结出了很多的双胞胎和畸形樱桃， 有的树上还看不见几个果子……
由于个头偏小， 价格也比往年每斤便宜2块钱左右， 根据大小，7-12元/斤都有， 但个头大的优质果非常紧俏， 优质红灯地头价格高达16元/斤！
但是， 这都阻挡不了吃货们对于樱桃的追求， 每到这时， 他们的状态都是这样的↓↓
近些年，大樱桃产业链越来越现代化， 有些大型企业用上了樱桃分拣机， 1小时就能分拣1吨大樱桃！
分拣好后，装箱，运输， 坐上飞机和高铁， 飞往全国乃至全世界人民的餐桌。
看完高大上的机械化生产 咱们来系统了解一下烟台大樱桃 ↓↓
烟台樱桃，名不虚传 01 独特地理位置，口感绝佳 位于北纬37°的烟台，四季分明，年平均气温12.5℃，高钙砂壤土，阳光充足照射，180天无霜期茁壮生长，得天独厚的气候造就了烟台大樱桃个个珠圆玉润、甜酸可口、汁水充沛。
02 富含维生素C，营养丰富 樱桃以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。“北方春果第一枝”说的是咱烟台大樱桃没错了！
樱桃季，果农很辛苦 01 白天靠在树上，全程人工采摘 全程必须人工采摘。大樱桃可是个“难伺候的主儿”。娇贵水嫩，而且几乎是每天都要靠在树上，而且大多是老人了，一棵树果农们要爬上爬下好几次，危险也经常发生，每年都会有摔伤的果农。
02 果农加班加点，分拣外销 对于果农们来说，这是一年最忙的时刻之一。挑选，分拣，保证把最好的樱桃送到你的手中，一天的采摘已经够累，常会捡的头晕眼花，困得直打盹.，通常一个姿势甚至要要熬到大半夜。
03 凌晨，去樱桃市场 凌晨的樱桃市场，灯火通明。挑篓子，开着三轮车，果农们陆续带着自家樱桃来到市场，过称，抛皮，成交、分拣，装车，天亮发往全国、甚至世界各地…
直到凌晨四五点钟，果农们又会匆忙的继续开始一天的采摘工作，持续将近一个月。
每种樱桃成熟的时间，你都了解吗？ 按照露天大樱桃成熟时间的前后顺序， 首先上市的是—— 1.早大果(5月20日后成熟)
1997年从乌克兰引进，果实发育期35天左右，属早熟品种。果实个大，近圆形，单果重7-9克，略高于红灯，最大果13-15克；果实深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽；果肉较硬，可溶性固形物16.1-17.6%，略高于对照红灯。鲜食品质佳，较耐存储，成熟期比红灯早3-5天。 2.红灯(5月底成熟)
1963年由“那翁”与“黄玉”杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为烟台大樱桃中发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。平均单果重9.6克，最大果达13.0克;果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽;果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。 3.先锋(6月上旬成熟)
由加拿大引入的一种樱桃新品种，它的果面为紫红色，光泽艳丽，果梗短粗，属于大果型。这种樱桃的平均单果重8.5克，最大可达10.5克。除了外表，对于消费者来说最吸引他们的的还是先锋的品质，肉质饱满，汁多香甜，且该品种贮运起来也很方便，市场价值偏高。 4.美早(6月中旬成熟)
原产地美国，于1996年引入我国烟台地区试验种植。美早是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中熟优良品种。果实大，均果重9克，大果12克，果个略大于红灯，风味也略优于红灯。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。因为美早在形态口味方面的突出优点，其市价也明显高于其他樱桃品种。 5.拉宾斯(6月下旬成熟)
该品种原产于加拿大，是先锋与斯坦勒的杂交成果。拉宾斯的果实比任何品种的樱桃都要大，每颗果实都将近13.0g，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，酸甜平衡、脆中带韧，此外，拉宾斯大樱桃营养价值如：维生素、糖分、蛋白质，以及铁、磷、钙、钾都要比一般樱桃高，按季节性食用樱桃能有效对人体健脾开胃、平肝去火，提高免疫力以及防癌等奇效，果肉中含多项微量元素营养价值可想一般。 6.黄蜜(又称水晶，6月中下旬成熟)
樱桃家族中最为特立独行的品种，因为果实通体颜色呈黄中带红，所以民间有“黄灯”、“水晶”等叫法。作为众多品种中产量较低且培育难度较高的一款，黄灯的果实品质却表现的相当出色：虽然单果只有10克左右，但是肉厚核小，口感甜美，浓郁诱人，十足的樱桃味。如果黄蜜自称果肉品质第二，还真没哪个品种敢称第一！唯独遗憾的是该品种果皮过于薄嫩，不便贮藏运输。 说了这么多， 你馋了吗？ 下班就去买大樱桃吃吧！
来源：齐鲁壹点综合 让更多人的知道哦~ |
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