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口味虾 红的让人口水直流，真不愧为湖南小吃！ 食材 500克小龙虾 45克紫苏叶 30克干辣椒 15克姜片 各适量葱段、花椒、桂皮、八角 3克盐 2克味精 3毫升料酒 各适量辣椒油、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉、食用油  1 将洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线，放在碗中备用。  2 洗净的紫苏叶切成小片。  3 汤锅置旺火上，倒入适量清水，放入小龙虾，汆煮约4分钟至断生。  4 捞出汆好的小龙虾，沥干水分备用。  5 炒锅注油烧热，倒入姜片、葱段爆香。  6 再放入干辣椒、桂皮、八角、花椒，煸炒出香味。  7 倒入少许豆瓣酱，翻炒均匀。  8 加入辣椒酱，拌炒匀。  9 倒入小龙虾，翻炒入味。  10 淋入料酒。  11 转小火，加盐、鸡粉调味。 12 注入适量清水，收拢食材。 13 盖上盖，用中火焖煮约5分钟至入味。 14 揭开盖，放入洗净的紫苏叶，炒至断生。 15 放入少许味精、胡椒粉。 16 淋入少许辣椒油。 17 拌炒均匀。 18 出锅盛入干锅中即成。 更多菜谱点击： 三个步骤，把胡萝卜牛肉丝炒得更滑嫩！ 荷兰豆这样做最好吃！简单爽脆有营养~炒荷兰豆的做法大全 脆香猪排的做法，实在太香了，比饭店大厨做的更好吃 豆豉真的是做什么都好吃！尤其是蒸鱼！ 1颗西蓝花，1把豆角，教你不一样的西蓝花做法，太好吃了一盘不够 |
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