炒牛肉丝 红椒,青椒,花椒,干辣椒,淀粉,玉米油,料酒,大蒜,盐,鸡精,香辣醋,将牛肉切薄丝,用淀粉,玉米油和料酒腌制十分钟,青椒红椒切丝,干辣椒切段也可切丝,大蒜切片,锅内放油将青椒红椒干辣椒花椒大蒜翻炒微软盛出,再放油烧至微热将牛肉丝倒入快速翻炒,然后倒入炒好的辣椒料,放入豆瓣,少许盐,鸡精,香辣醋快速翻炒装盘,香味扑鼻的牛肉丝就做好了 青椒爆炒牛肉做法: 食材(牛肉、青椒、葱、姜蒜、花椒、豆粉、盐)牛肉切成片挂上豆粉盐备用。青椒切好备用。先将青椒下锅炒成5成熟装起。再放菜油烧成100度左右下牛肉爆炒5成熟时下姜蒜,花椒,青椒依次下继续爆炒,牛肉8成熟关火,装盘。注意:牛肉不能炒久了,七八成熟就可以了,太熟就咬不动。 芹菜牛肉 材料:嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加酱油胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末,腌制10分钟后。炒锅上火,花生油烧至六成热,放入姜末,蒜蓉爆香,在放入牛肉片翻炒,待牛肉色白时,加入芹菜翻炒,后加入辣椒翻炒,拌熟透即可 爆炒孜然肉,一道让你流口水的美味下饭菜 牛肉片(牛肉片可以买超市冷冻的肥牛卷,也可以自己买牛肉切片。)孜然、干辣椒️、香菜、葱、食盐、生抽、白砂糖、白芝麻 香菜洗净沥水切段、葱切段。锅内入油大火烧热,放入孜然、干辣椒️、葱爆香后放入一勺白砂糖,放入牛肉片大火爆炒。待肉炒变色,放入适量的食盐、生抽翻炒均匀,牛肉炒熟放入香菜翻拌均匀,撒上一小把白芝麻就可以出锅啦,一口下去,孜然和牛肉的味道交混在一起,配上一碗白米饭一人食的午餐简直不要太棒 |
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