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小炒肉是一道普通的家常菜，关键里边的原汁原味才是最美味的，关键好吃在于它的调料一样也不能少，这样才能炒掉出美味的下饭菜小炒肉的1.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；2.倒入切片的五花肉；3.翻炒至五花肉变色，加入青蒜4.翻炒均匀，加入青红椒；5.继续炒匀，加入剁椒；6.加入生抽；7.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。 爽口辣木耳；做法：1.干木耳提前用水泡发洗干净。2.准备爽口木耳必备的配料，香菜、蒜、小米椒。3.分别切末备用。4.黑木耳下开水煮熟，约两三分钟。5.捞起过凉水。6.将木耳放入大碗，加入所有调料拌匀即可。7.放置一会再吃更入味。放入冰箱冷藏一下更酸爽。 拔丝山药；做法：1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。4.最后盛入抹过凉油的盘中即可 蚝油生菜；做法1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 |
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