新年小零食「开口笑」，欢欢喜喜过大年，学会了做给家人吃吧！

今天本小厨给各位客官推荐一款比较喜庆的小零食，名字也很喜庆，叫做【开口笑】，快要过年了，学会了做给家人吃吧！

材料：面粉300克，鸡蛋1个，白糖90克，水90克，猪油20克（没有用食用油代替），小苏打2克，白芝麻适量

做法：

1.温水里加入90克白糖搅拌至融化，加入猪油，鸡蛋和苏打粉，搅拌均匀。

2.面粉放入容器，加入鸡蛋液，用筷子搅成面絮，等面团抱成团就千万别揉了。把面团倒到案板上，用后按压成饼，然后取其中一半面饼摞到下面的面饼上，用手按压。然后再取一半再次重复，直到没有干面絮，成为一个滋润的面团。这样的手法可以避免面团起筋。

3.面团搓成长条形后，切成小剂子，用手揉成圆球形待用。

4.把做好的圆球蘸上少许水，放入芝麻中滚匀，使之均匀沾上芝麻仁，然后再放在手掌上揉一下，让芝麻固定在圆球上，即成开口笑的生坯。

5.小锅中坐油，筷子插到油中，有小小的鱼眼泡，入生胚炸至表皮开口，调成最小火开口笑炸制成变金黄色即可。