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在这个夏天，农村田间野菜有哪些可以吃呢？有什么功效呢？ 1.曲麻菜 功效：有味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。 曲麻菜的吃法：全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之 2.苦脉菜(苦荬菜、苦碟子) 功效：治阑尾炎，肠炎,各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。 苦脉菜的吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。 3.蒲公英（婆婆丁） 蒲公英是功效：性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。 蒲公英的吃法：可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。 4.马蜂菜（马齿苋） 马蜂菜的功效：马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。 清热解毒，凉血消肿，止菌痢。 马蜂菜吃法：取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后，下沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗两次，洗去粘液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油，拌匀。 5.燕尾菜 燕尾菜的功效：性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等。 燕尾菜的吃法：主要以采摘其嫩梢食用为主,可炒食 , 火锅食用 , 略有 苦味,纤维素丰富 6.刺儿菜（刺刺芽） 刺儿菜的功效：凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。 吃法：酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。 但是注意：有脾胃虚寒而无瘀滞者忌食。 7.地肤（扫帚苗） 地肤的功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。 地肤的吃法：一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳，味鲜爽口，可制糕点。 这些野菜你们知道多呢？有多少人吃到过吗？还知道有哪些野菜吗？ |
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