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在农村的路边或者是田里经常有许多的野菜，而以下这六种十分常见，并且最后的一种还被人们称之为“长寿菜”，不知道大家是否有吃过呢？ 一、苜蓿草（金花菜、幸运草) 可清热利尿、防便血、肛门出血、子宫出血等所有出血症候。吃法：凉伴、包饺子、菜馍。从需求方面看，国内苜蓿草主要用于奶牛养殖业中，奶业的可持续健康发展离不开草业发展的支撑，尤其是以苜蓿为代表的优质牧草。
二、苦菜 生长在田间地头里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。
三、蕨菜 蕨菜中有多种维生素，和氨基酸，对女性的身体有很大的好处，特别是女性在备孕时，可以多吃一些蕨菜，可以调理身体。蕨菜营养丰富，一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。
四、灰菜 灰菜焯水后蒜炒，很嫩，感觉就跟菠菜一样。可清热、减肥、抗癌，还能有效抑制流感、乙型脑炎病毒。其中极丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫力。注意：人食灰菜中毒，多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而发病，急性皮炎都发生在暴露部位，而其他处皮肤及黏膜皆无变化。
五、地肤(扫帚苗) 地肤治疗尿道炎、膀胱炎，如尿酸性痛风、疸后皮肤瘙痒症、尿路结石等，还有助于治疗夜盲症。其嫩茎叶可供食用，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳，味鲜爽口，可制糕点。
六、马齿苋 马齿笕是名副其实的长寿菜，可以很好的帮助人们保护肝脏，清热解毒，凉血止血，最常用的做法是凉拌。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。 |
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