这个小炒香干,非常非常简单,厨房小白也可以做得很好哦~!我自己做,其实都不需要10分钟,几分钟就可以轻松搞定。配稀饭,下酒,怎么吃都是美味的。小炒香干需要用到的材料有:香干,青红椒,老姜,大蒜;调味的有:盐,味极鲜酱油;鸡精是个人喜好酌情添加。注:配菜不限于青红椒,可以是芹菜,木耳,胡萝卜,香菇等等,甚至你想加点肉丝进去也是可以的~只要你喜欢~做菜嘛,没有一尘不变的,随意点好。 先把香干冲洗一下表面,切成薄片;青红椒分别洗净切去蒂挖去籽,切成丝;老姜洗净切姜末,大蒜拍破去皮切蒜末,两者同放在一起,方便下锅。注:我们这里的香干有卤的,烟熏的,我买的卤香干,这个依照个人口味来自行选择。 锅里热油,就平时炒菜那么多,先把姜蒜末放入锅中炒出香味。 接着把青红椒丝倒进去,翻炒几下。 然后把切好的香干倒入锅中,翻炒均匀后,加适量味极鲜酱油,适量盐,继续翻炒1,2分钟,就可以关火了,鸡精加不加随意。 起锅装盘,小炒香干就完成啦,是不是特别简单~只需要注意不要把青红椒炒软了就行了。 我个人觉得配稀饭不错的,家里有喝酒的人,下酒也不错呢,毕竟香干儿,还有花生米是下酒的标配... 香干切一切也蛮多,买的时候有个4,5张就足够啦。好啦,喜欢的亲,尽管试一试吧~~ |
|