香干炒辣椒
食材：香干，青红椒，葱，姜，蒜，油，盐，生抽，鸡精，胡椒粉
做法：
1，把洗干净的香干切成片。青红椒洗干净去籽切成丝。姜，蒜切末。葱切小段（葱白葱叶分开）。
2，热锅放油，油温达到七成热时，把葱白，姜末，蒜末下锅炒香。
3，香干入锅，大火翻炒1分钟左右。加入青红椒炒均匀。放适量盐，胡椒粉，生抽调味。
4，出锅前把葱花加进去，加少许鸡精即可。
辣椒炒蛋
食材：辣椒，鸡蛋，葱，姜，猪油，香油，调味料
做法
1，辣椒洗干净去籽切丝。葱切小段，姜切末。鸡蛋打散。（蛋液里滴几滴香醋，加一点香油，炒出来的鸡蛋更嫩，更蓬松）
2，锅热加猪油（个人觉得猪油炒的鸡蛋更好吃），蛋液下锅，小火炒结块盛出。
3，锅里加少许油，油热放葱，姜炒香，辣椒下锅炒段生，再把鸡蛋放进去。
4，翻炒均匀，放适量调味料即可。
肉沫豆角
食材：瘦肉，豆角，小米椒，葱，姜，蒜，油，生抽，盐，调味料，料酒，白糖，生粉
做法：
1，瘦肉洗干净切成肉沫，豆角切丁，葱切小段，姜，蒜切末。小米椒切小段。
2，把肉沫用料酒，白糖，生粉腌制一下。
3，锅里放油，把腌好的肉沫下锅炒熟，放少许酱油调色盛出备用。
4，另起锅放油，油热放葱，姜，蒜，小米椒炒香，把豆角下锅。
5，豆角炒至八成熟加肉沫一起翻炒。再放适量调味料，生抽炒熟出锅。
