什锦素茄丁的做法

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 长茄子两根
• 黄瓜一根
• 胡萝卜一根
• 红色彩椒和黄色彩椒各半个
• 盐适量
• 糖适量
• 白胡椒粉适量
• 味精适量
• 香油适量

什锦素茄丁的做法详细步骤

第1步
将黄瓜 胡萝卜 彩椒切成丁备用。
长茄子洗净切成稍大一点的丁。

第2步
锅里放油烧热，放入茄子丁炸成金黄色捞出控净油。
锅里留底油，放入葱姜蒜末爆出香味，先下胡萝卜丁煸炒几下，然后放彩椒丁和黄瓜丁煸炒

第3步
最后放入炸好的茄子丁翻炒。
放少许糖，少许胡椒粉，适量盐，一点味精翻炒均匀。

第4步
出锅前滴上几滴香油即可。

什锦素茄丁的做法小贴士

如果茄子丁采用油煎而不是炸的方法的话会更健康，但是我图省事，直接放油里炸的！