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馄饨皮的配比： 面粉500克（中劲面粉），鸡蛋500克，生粉200克，水1600克，碱水15克 馄饨猪肉馅： 猪肉泥500克，水275克，鸡粉5克，盐8克，味精8克，鸡精4克，鸡蛋20克，白胡椒粉1克，白糖8克，东古一品鲜酱油15克，葱油20克（拿葱熬制过的油），所有料混合一起搅拌均匀打上劲。 3种做法： 1：调制好的猪肉泥500克，大葱末50克，姜末3克，鲜玉米粒6颗（每一个馄饨） 2：调制好的猪肉泥500克，大葱末150克，姜末3克 3：调制好的猪肉泥500克，大葱末3克，韭菜末100克，姜末3克，小虾仁1只（每一个馄饨） |
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