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猪肉是大家非常喜欢的食物，一般猪身上的骨头都会想到小排骨 ，其实还有一个非常营养的部位，就是猪棒骨，它比排骨便宜，味道也很好，做起来也是十分的简单，尤其是做出来的汤，喝上一口都觉得十分的美妙。  猪棒骨的营养是非常丰富的，里边有很多的骨胶原蛋白，而且最适合煲汤来喝，其实像一些孩子，或者是学生，多喝一些都是可以补脑的，里边含有的钙质也是非常多，而且可以有助于骨骼的发育，非常的不错，而且这个价格十分的便宜，八块钱就可以买一斤，做出来的味道也香，每次炖上一锅都不够吃，光是在厨房里边闻着骨头汤飘在空气中的香味，都忍不住的咽口水，喝起来更是完全停不下来。  像老公最喜欢喝的就是我做的汤，其实要是想做的好喝，闻着不腥，还真的是需要一个小技巧的。最主要的就是要把骨头里边的血水给泡出来，再就是要焯水，这个水是不可以煮汤的，要重新加上水来煮，大家一定是不要嫌麻烦，这点非常的重要。好了小编赶紧给大家发分享一下这个清炖棒骨汤的做法吧！  先把所有的食材都准备好。步骤，主料：猪棒骨一大块。辅料：生姜，小葱，八角，香叶，香菜，料酒，米醋，食盐，清水，鸡精。第一步，猪棒骨给剁成块洗干净，放进盆子里边加上清水泡，两个小时左右，中间可以多换两次水，把里边的血水泡出来，时间到了之后捞出来用清水再给冲洗几遍。  第二步，准备好一个锅，锅里边加上凉水，把猪棒骨给放进去，打开火给煮沸，把里边的血沫给撇干净，捞出来用清水给反复的多冲洗几遍，把表面的杂质给冲掉。生姜去掉皮切成片，小葱切成段，香菜切成段备用。另取出来一个锅，里边加入足够的清水。放上香叶，八角和姜片煮沸，把焯水后的猪棒骨给放进去，加上些料酒和白醋，调成大火给煮开后，在调成小火慢炖成一个小时。  第三步，在加上适量的盐，炖上三十分钟左右，等到锅里边的汤汁炖成白色的时候加上一点鸡精提一下鲜味，即可关上火出锅。最后盛到碗里边，撒上一点小葱和香菜就可以。这个汤一定要多炖一会，这样汤汁才会比较的白，营养也会更足，棒骨上边的肉直接就可以拿起来吃掉，真的是非常的过瘾，你们喜欢这个作品吗？ |
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