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辣蓼[ liǎo ]为农村田间常见杂草，我们从小就对它熟悉不过，但它对我们有什么作用呢？ 辣蓼在我国南北各省区都有分布，生于河滩、田沟、水沟边、山谷湿地等地。 辣蓼，其实是一款中药，全草入药。具有祛风利湿，散瘀止痛，解毒消肿，杀虫止痒之功效。常用于痢疾，胃肠炎，腹泻，风湿关节痛，跌打肿痛，功能性子宫出血等病症的治疗；外用于毒蛇咬伤，皮肤湿疹。 辣蓼宜在夏秋采集，全草，晒干。现代临床医学研究表明，辣蓼具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化、止血、抗肿瘤、镇痛等功效，其有效成分为总黄酮。 辣蓼还可用于制作酒药。酒药又称小曲、药曲、酒饼等，在不同地方，酒药的配方、制作方法等也不尽相同。选择辣蓼草作为传统绍兴酒药重要的配方成分之一，不仅因为它廉价且容易得到，更重要的是，它对稳定和提高酒药的质量起着十分重要的作用。 辣蓼在酒药中的作用，为微生物的生长繁殖提供生长素，对酒药起着疏松的作用，在酒药中添加一定比例的辣蓼草粉未，可有效抑制病原性微生物等杂菌，从而较好地保证了酒药中有益微生物的正常生长繁殖。 |
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