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吃货菌能想到最浪漫的事 就是和你们一起慢慢吃到老 毕竟世界那么大 如果你也愿意 那吃货菌今天就先带你吃遍大江苏 从A到N，旋转跳跃不停歇  苏A-南京 一曲金陵，婉转优雅 鸭血粉丝 鲜嫩的鸭血、配上十足的鸭杂 葱花和辣油不仅是装饰，更能调味 粉丝入口即化 
小笼包 皮薄如纸、肉多不腻 轻咬一口，汤汁流入口中 味道如此鲜美
盐水鸭 论吃鸭，南京人说自己是第二 绝不会有第二个城市敢说是第一 盐水鸭肥而不腻，香、酥、嫩 香鲜味美，久负盛名
煮干丝 干丝总能粗细均匀 放进煮沸的汤汁中煮捞即可 虾仁让平淡的干丝变得十分可口
皮肚面 皮肚面可谓是南京人心中另一心头好 不管早中晚，吃上一碗皮肚面 总感觉乐哉乐哉
辣油小馄饨 一句“阿要辣油啊” 把南京小馄饨唱到全世界 huo馄饨成为了南京人的一种标志
糖芋苗 芋苗入口即化，甜而不腻 飘着清香扑鼻的桂花 色、香、味俱全
牛肉锅贴 秦淮八绝之一 壳金黄酥脆、肉馅又滑又嫩 也是南京最“硬正”的早餐之一
鸭油酥烧饼 酥脆到不行 一口下去，满嘴的芝麻和面皮 层次分明，又香又酥，余味久存
浦口区
星甸烤鸭 烤鸭皮香脆有嚼头 皮脆肉嫩，味道醇厚 油而不腻，香气扑鼻
桥林茶干 制作工艺十分复杂 貌不惊人，却端正四方 据说是减肥佳品哦~
六合区
活珠子 外形就是个普通的鸡蛋 但其实内在是一个没有成行的小鸡 营养价值很高
猪头肉 看着就爽利、肉肥却不腻 补虚，滋阴，养血，润燥
龙袍蟹黄包 馅为蟹黄和蟹肉 汤为原味鸡汤 制作工艺精妙绝伦
六合盆牛脯 酥、香、鲜、透，入口咀嚼即化 鲜味可口，透而不烂，表里成色一致 富于营养，易于消化
江宁区
东山老鹅 鹅肉经过高压锅烹煮后 又嫩又不失嚼劲 非常好的下酒菜
湖熟板鸭 鸭子的另一吃法 成品皮白、肉红、肉嫩 食之油而不腻，香酥适口，回味返甜
溧水区
洪蓝玉带糕 俗称白云片糕 乾隆下江南时赞其 “此糕玉白，其味美哉!”
手撕风鱼 鲜而不腥、久嚼不腻、唇齿留香 享有“手撕闻香，口齿流芳”盛名
高淳区
固城湖大闸蟹 被称为蟹中之冠 价格地道，产品优质
老街糕点 高淳有一条古色古香的老街 吸引了很多游客 而街上的糕点也是游客必吃必买的
千里飘香豆腐 比一般臭豆腐更高一筹 外皮脆脆的、内里豆腐却很嫩 闻着臭、吃起来却香到了极致
苏B-无锡 太湖佳绝处，毕竟在鼋头 无锡排骨 色泽酱红，酥香味醇 甜咸适中，腴而不肥 享誉海内外
太湖三白 白鱼、银鱼和白虾 肉质鲜美 白灼清蒸，口味绝佳
清水油面筋 色泽金黄，表面光滑，味香性脆 最常见吃法就是面筋包肉
糖芋头 和南京的糖芋苗还是有一点区别的 加了红糖 ,白糖，甜糯绵软，香郁适口 吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁
无锡小笼包 经过精细的选料，然后小笼蒸煮 馅心中回入熬熟的蟹黄油 即为著名的”蟹粉小笼“
玉兰饼 因正值玉兰花开时节而得名 馅料丰富，香甜可口
大浮杨梅 大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口 成果有止渴开胃、益气生津等功效 苏东坡曾评论 '间广荔枝,西凉葡萄,未及吴越杨梅”
酒酿棉子圆 已有百年历史 是用白糯米粉做成的 吃起来软糯香甜
江阴市
长江三鲜 分别是河豚、鲥鱼和刀鱼 三鲜中以鲥鱼更称佳绝 向有“鱼中之王”之称
拖炉饼 口味油而不腻，甜而不粘，清香可口 集酥、甜、松、脆、香于一体 外形饱满，色泽金黄，酥层清晰
刀鱼馄饨 味鲜，久煮不烂，晶莹润泽 制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼
宜兴市
徐舍小酥糖 是一种茶食 清朝年间，曾被列为“贡品”
和桥豆腐干 干咸而不涩，甜而不腻 香而不厌，细细咀嚼 香喷喷，甜滋滋，咸津津
高塍猪婆肉 奇香扑鼻、味道上乘 乃乾隆御赐招牌
锡山区
脆皮银鱼 体态饱满，色泽奶黄 外脆里嫩，鲜美适口，营养丰富
龙凤腿 造形美观，色泽褐黄 外松脆、里鲜嫩，口味香咸
镜箱豆腐 豆腐馅心饱满，外形美观，细腻鲜嫩 故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称
惠山区
阳山水蜜桃 其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥 汁多甘厚、味浓香溢、入口即化 被誉为“果中皇后”
玉祁水芹 香味浓、品质好、产量高 水芹炒肉也是人们爱吃的家常菜之一
惠山油酥 别名金刚肚脐 特点是素、香、肥、酥、甜感适中
苏C-徐州 两汉文化，千年帝都 地锅鸡 是一种很独特的做法 汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香 但软滑与干香并存
徐州三鲤 鲤鱼乃席上珍品，若得“三鲤”同时上席 是不可多得的宴宾佳肴 毛主席曾说“徐州四孔鲤鱼天下驰名”
冬瓜四灵 以冬瓜为主料，瓜腹四味渗透增美 汤鲜汁醇，营养丰富 可谓地方菜中之佳品
东坡回赠肉 原汁鲜香醇厚，食之回味无穷 肥而不腻，口感极佳
羊方藏鱼 羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩 鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜
金丝缠葫芦 甜相兼、金丝缠绕、千丝万缕、妙趣横生 且有消积食、散淤血、止痢抗菌之功效
烙馍 柔韧、筋软、有嚼头 既压饿，也有健齿作用
八股油条 八条合拢，炸制而成 脆香可口，成形别致 色泽金黄、酥香味美，被评为“中华名小吃”
辣汤 看起来黑乎乎的，没有什么卖相 但其实用料丰富，美味无比
小孩酥糖 “香、酥、甜”三性具备 是老少皆宜之佳品
蜜三刀 浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚 乾隆钦点宫廷御用点心
新沂
捆香蹄 外形美观、味道鲜美、香气浓 皮香肉嫩，咸淡适中、风味独特 含有丰富的胶原蛋白质
桂花山渣糕 以山楂、白糖和桂花酱制成 酸酸甜甜，很开胃
邳州
邳州凉皮 邳州的凉皮一年四季都可以品尝 冬天用热汤,夏天用凉汤 味道极好
艾山西瓜 个大优质，香甜可口，水分十足
盐豆 看着红，吃着香，一顿不吃馋的慌 这是当地人们对盐豆的赞誉
丰县
帝王粥 其实该粥十分清淡 因和汉高祖刘邦有关系 故而得名帝王粥
水煎包 在徐州出名，也是因为汉高祖刘邦
沛县
郭家烧鸡 配方独特，肉鲜味美 口味纯正，肥而不腻，烂而不散
沛县冷面 冷面入口后，柔韧耐嚼、凉爽清淡， 汤汤水水，滑顺润喉
冬桃 皮薄而核小，肉厚而汁多 味道既香又甜，嚼起来脆嘣嘣的 细细品来，还有点冰糖味
睢宁县
古邳粥 看上去很稠厚，喝起来一口一个窝儿 但入口却滑爽、稀软似汤水 豆香与米香交融，风味别具一格
睢宁香肠 风味独特，鲜香袭人 咸甜适口，令人回味无穷
苏D-常州 锦绣常州，魅力龙城 加蟹小笼馒头 这是常州首创的 在小笼包里面加蟹
蟹黄壳 形似蟹壳，色呈金黄 油多不腻，香脆酥松 糖馅甜醇，咸馅味鲜
虾饼 色呈金黄，外脆里软，香鲜可口 很明显地看到裸露在外的虾 香喷喷的薄饼和鲜嫩的虾肉
萝卜干 咸香脆口、消食开胃 色泽金黄，甘香味美
银丝面 因面条洁白如银，纤细如丝 故而得名
酒酿元宵 团如玉粒，酒香四溢 风味独特，清甜爽口
芝麻糖 芝麻糖最大的特点就是甜 形状有各种各样、颜色也会有不同 但吃完总会唇齿留香
豆斋饼 白雀豇豆制作、硬币大小 常州人一般用来祭祀先祖 表皮香脆、内质松软
溧阳
溧阳风鹅 色、香、味俱全 肥而不腻、酥嫩可口 绝对让你过吃不忘
南山板栗 其皮色淡黄 生食脆嫩，加料烹食则更香软适口 味似桂花芬芳，因而又称之为桂花栗
长荡湖螃蟹 盛产大闸蟹 蟹肉美味可口、营养丰富
天目湖砂锅鱼头 味道清香，肉质鲜嫩 汁浓味鲜，鲜而不腥，肥而不腻 汤色乳白如汁、清纯如雪
金坛
红香芋 因其微露红皮，口味香甜 而称为“红香芋”
武进
泰村鱼圆 好看又好吃 逢年过节，餐桌上必少不了
湟里牛肉 湟里牛肉之所以味美 在于烹饪得当、制作有方 吃起来自然清香，口味纯正
苏E-苏州 上有天堂，下有苏杭 松鼠桂鱼 形如松鼠、外脆里嫩 色泽橘黄，酸甜适口 并有松红香味
响油鳝糊 颜色偏深红，油润而不腻 鳝肉鲜美，香味浓郁，开胃健身
太湖莼菜 有一种细柔滑润清凉可口的感觉 入口还有沁人心肺的清香 口感极好、风味独特
雪花斗蟹 此菜以蟹壳作为容器 洁白如雪的蛋泡 稍作点缀，色、香、味、形并俱
樱桃肉 颜色红亮，形态圆小似樱桃 皮软味甜咸，富油脂 是上佳的下酒菜和下饭菜
酱汁肉 上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂 入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳
枣泥拉糕 顾名思义，是用枣泥做的 糯糯的，带着甜味 形态美观、风味尤佳
粽子糖 苏州的点心和糖果久负盛名 粽子糖就是一只可爱的小粽子 带着松子仁的最为香甜
鲜肉月饼 由一大团鲜肉组成，皮脆而粉 又潜伏着几分韧 丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝
苏式蜜饯 用各种果肉做出的小零食 酸、甜、咸各有一番滋味
常熟市
鸭血糯 鸭血糯其实是一种红梗稻米 煮熟后可以做成这样的点心 强身补血、香甜可口
桂花栗子 常熟习惯于将栗子与桂花树混栽 桂花盛开时，一树桂花香，一树栗子黄 人们说栗子被桂花的香气催熟了 桂花之香印进了栗子肉内
黄花鱼 黄花鱼肥厚肉嫩 可以做出多种菜肴，都鲜美可口 是常熟群众十分喜爱的海鲜之一
叫花鸡 色泽枣红明亮，芳香扑鼻 板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特
蕈油面 用蕈油作为面“浇头”的蕈油面 鲜美异常，非一般蘑菇可比 有“素中之王”之称
昆山市
阳澄湖大闸蟹 蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹 体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛 肉质膏腻，十肢矫健
奥灶面 以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名
石浦羊肉 酥而不烂，鲜而不腻 连皮带骨烧得脂膏漫出，香味四溢 吃起来味道浓郁、口感丰富
正仪青团子 分为不同种的馅料 吃起来甜而不腻，醇香美味
三味圆 晶莹别透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆
张家港市
酒酿蒸鲥鱼 酒香四溢，色泽洁白，鲜嫩味美 深受大众喜爱
张家港刀鱼 宋代名士刘宰曾有诗称赞 “肩耸乍惊雷，鳃红新出水， 芼以姜桂椒，未熟香浮鼻”
吴江区
芡实 俗称“鸡头米” 被誉为“水中人参”
状元蹄 吴江同里人宴请宾朋 桌上定有此菜
苏F-南通 据江海之会，扼南北之喉 西亭脆饼 西亭脆饼十八层，层层分明能照人 上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人
正场熏糕 松脆香甜，甜中又略带一丝甜 风味独特，十分上口
狼山鸡 肉质紧实鲜美 香气浓郁扑鼻 天然健康无污染
蟹粉鲜鱼皮 “蟹粉鲜鱼皮”为“南通四鲜”之三
兴仁猪头肉
如皋市
白蒲茶干 茶干又味美香芳，富有韧性 色泽美观，形状方且薄，别具一格
林梓潮糕 出笼不粘手，久放不落屑 香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，清雅纯正 既是长寿食品，又是馈赠佳品
如皋董糖 入口易化，酥松香甜，回味久长
海安
沙岗猪头肉 香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻
李堡麻虾酱 麻虾，又名糠虾 因其永远长不大 小如芝麻而得名
如东
文蛤 素有“天下第一鲜”之称 味鲜而不俗，食而不厌
紫菜 条斑紫菜产量约占江苏省四成 且品质优良
缸爿 不仅名称、形状独特 其口味也是独特的
海门
海门山羊肉 具有高蛋白、低脂肪 低胆固醇、肥嫩鲜美 食而不腻、营养丰富
苏G-连云港 毓秀钟灵古郁州，几多往事足风流 花果山葛藤粉 葛藤粉洁白细腻、金星闪烁 令人望而生津
花果山凤鹅 低脂肪、高蛋白 皮薄肉嫩、腊香可口
沙光鱼 沙光鱼肉细微，味鲜美 既可红烧，又可做汤
对虾 肉质松软易消化，营养价值高 一定要去掉虾背的虾线
荷花铁雀 酥脆爽口
桃林烧鸡 口味独特、造型美观 色泽鲜艳、柔嫩脱骨
奶汤鱼皮 汤色乳白，本味香浓 鲜咸纯厚，鱼皮软滑
赣榆区
煎饼 薄如纸、脆如酥
赣马羊肉汤 健腺益气，温补肾阳
赣榆粉 比一般的凉粉要薄，比水稠，一般用汤勺舀吃
灌云县
灌云豆丹 高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美
醉酒螃蟹 小心吃完就醉咯~
灌云大糕 民间通称“桂片糕” 洁白如雪，清香四溢，穷滋甘甜
灌南
毛脸凉粉 中华老字号，口味堪称一绝 当时还一时被称为“养生粉”
有机浅水藕
苏H-淮安 淮扬菜发源地之一，东南第一佳味 钦工肉圆 钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光 掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香
淮安茶馓 环环相扣呈梳状 质地酥脆、味道香美
软兜长鱼 肉嫩、味美，营养丰富
淮阴区
平桥豆腐羹 经济实惠，美味可口 食而不腻，清素入肺
清炖粉蟹狮子头 狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香 青菜酥烂清口 食后清香满口，齿颊留香
炖家野 大诗人苏东坡说 “百钱得一啜，新味时所嘉 烹前杂鸡骛，爪距漫槎牙”
鸡粥蒲菜
洪泽
小鱼锅贴 面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香 鲜香美味总是扑面而来
蒋坝鱼圆 入口鱼香四溢
黄集羊肉 味咸香，质酥烂，色金红
洪泽湖大闸蟹
涟水
鸡糕 鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富 故又有“酥鸡”之称
捆蹄 色泽酱红，层次分明 香醇味美，口感丰富 食之不腻，是下酒的好菜
盱眙
龙虾 盱眙龙虾的特征就是“三白” 腮白、肉白、底板白
金湖
煎藕夹 香脆可口，吃多少都不会腻
湖阳鳝煲
尧母月子汤
苏J-盐城 东方湿地，鹤鹿之乡 白炖鲻鱼 色味美观，清香四溢 确有独特之处
奇园蟹黄包 所用的蟹个大、膘肥、黄多 辅以猪肉、用精选面粉 面粉的甜香和蟹的鲜美融合在一起
首乌糕 香甜可口，软嫩宜人 好吃又养生
龙冈茌梨 果皮薄，果点褐色，连片成锈 果肉白色，石细胞少，细脆 汁液极多，味甜酸，品质极上
伍佑糖麻花 状如双龙盘旋，小巧玲珑 以香、甜、酥、脆著称
野鸭灌汤包 汤汁鲜美，肉质鲜嫩
滨海县
小银鱼粥 营养价值很高
豉椒小银鱼 杜甫曾有《白小》诗说 白小群分命，天然二寸鱼 细微沾水族，风俗当园蔬 人肆银花乱，倾箱雪片虚
射阳县
射阳大米 米粒饱满，晶莹剔透，香纯绵甜 营养丰富，口感独特
醉泥螺 香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特
葛武酱生姜 片薄透明，鲜甜脆嫩，美味可口
阜宁县
阜宁大糕 糕片白如雪、柔如云 入口香甜滋润 满满融化在嘴里还有芝麻果仁的香味
硕集卜页 柔嫩细腻，薄明如纸 工艺精细，配方独特 口味纯正，鲜嫩可口，营养丰富
建湖县
藕粉圆 藕粉为底、圆子小巧 柔软丰满、Q弹软糯 甜而不腻、桂香满口
响水县
四鳃鲈鱼 肉质细腻滑嫩
拆烩推浪鱼 嫩而不碎，汤稠味浓
生炝条虾
东台市
鱼汤面 汤白质浓，滴点成珠 营养丰富，清爽可口 有人说：吃一口，想三年
东台西瓜 香甜解渴，夏天解暑神器
酥儿饼 乍看活像一朵微开的金菊 故又叫“千层酥” 入口酥松香脆，越嚼越美味
苏K-扬州 邗沟春水碧如油,到处春风足逗留 扬州炒饭 蛋香、饭香、菜香 颜色金黄、香气扑鼻 鸡蛋、米饭颗粒分明 让人垂涎欲滴
煮干丝 烹饪简单，营养丰富，爽朗上口
扬州酱菜 鲜、甜、脆、嫩 可口下饭
樊川小肚 香气扑鼻，令人垂涎
三丁包 三丁又称三鲜 三鲜一体，津津有味 清晨果腹，至午不饥
千层油糕 绵软甜嫩，层次清晰 吃起来就不愿意停下
翡翠烧麦 皮薄馅绿，色如翡翠 糖油盈口，甜润清香
扒烧整猪头 肉质烂熟，肥而不腻 香气扑鼻，甜中带咸
仪征
十二圩五香茶干 被誉为长江中下游的“茶干之王”
高邮
双黄鸭蛋 鸭头大、蛋黄多 蛋白如璧玉、蛋黄似玛瑙 红白相间、璧合珠联
秦邮董糖 厚薄均匀，层次分明 口味纯正，入口酥软 味美香甜，老少皆宜
界首茶干 肉细嫩黄，颇似鸡脯 清香可口，味美香醇
江都
江都方酥 香甜可口、酥脆异常
嘶马拉豆腐 有香菇的滑腻，竹笋的清脆 菠菜的酸鲜，蒜叶的香醇 如同脂羹一般，尽显香甜脆嫩
邵伯菱 鲜、甜、脆、嫩
宝应
宝应藕粉 入口香滑、补气养血
荷包鲫鱼 鱼肉鲜嫩，非常入味
苏L- 镇江 镇天寄思念、江晚难入眠 肴肉 又叫水晶肉蹄 皮白肉红，卤冻透明 一块块晶莹发亮，煞是可爱
锅盖面 在镇江一直有这么句民谣 香醋摆不坏 肴肉不当菜 面汤里面煮锅盖
香醋 镇江香醋应该已经称霸了厨房 它虽然不是主角 但是永远不可缺少
丹阳
丹阳大麦粥 丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯 特别是夏天 来两碗冷大麦粥，那叫一个倍爽
苏M- 泰州 古木参天，鸟语花香 泰州三麻 麻油、麻糕、麻饼 统称为泰州三麻、 质纯、香浓、味醇 记得去泰州一定要带份嵌桃麻糕
刁铺羊肉 很多人爱吃羊肉 可是不喜欢羊肉的膻味 刁铺羊肉就解决了这个烦恼几乎没有任何无膻味 冷切、红烧、白烧均别具风味
泰州干丝 泰州早餐名点 煮干丝与烫干丝 他和南京大煮干丝比起来 内容更加丰富 有肉 有虾，吃的叫一个充实
泰兴
黄桥烧饼 因黄桥战役而出名的烧饼 香甜两面黄 外撒芝麻内擦酥 就是它的一大特色
泰兴小馄饨 一碗以宣堡镇而出名的馄饨 皮薄馅嫩、味美汤鲜 就连中央电视台曾拍摄《宣堡小馄饨》专题片
兴化
大闸蟹 一个有着“中国河蟹养殖第一县”称号的县 “青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足” 便是这里蟹的特点
中庄醉蟹 中庄醉蟹脂膏丰满纯正 肉质玉白爽嫩 蟹黄晶红油润 入口鲜香溢甜
靖江
蟹黄汤包 稠而不油、油而不腻 皮薄如纸、汤多味美 蟹油金黄，轻轻晃动，宛如一枚软壳蛋
长江三鲜 一道非常鲜美的佳肴 肉质细嫩，腴而不腻 鲜美肥嫩几乎来这里的游客都会必点一盘
苏N- 宿迁 一杯浊酒，相逢醉了谁 黄狗猪头肉 加工似绣花，选料不马哈 候如炼丹，甜成要适度 说到正是这道看不见猪头，吃不到狗肉 的黄狗猪头肉
五香大头菜 又名乾隆香菜 一道和皇帝有着千丝万缕的佳肴 其中五香指的是小茴香、花椒、丁香、八角、桂皮
水晶山楂糕 晶莹剔透的水晶糕 又酸又甜 既开胃又好吃 对于一个懒惰的吃货来说 简直太棒了既不要洗又没有核
泗阳县
泗阳膘鸡 在泗阳膘鸡作为“头景“上桌 当然衡量一个大厨的手艺 膘鸡就成为了衡量标准
新袁羊肉 新袁羊肉不仅仅是肉 而是“羊系列” 从羊头吃起 整个“羊系列”已有30多道
泗洪县
固城湖大闸蟹 如果有什么问题 是一顿龙虾不能解决的 那么就两顿好了
车轮饼 外壳酥又脆 有荤馅、素馅、豆沙馅 热的最好吃了，不过小心爆汁烫嘴奥~
终于从A吃到了N 吃货菌口水已流满桌 小伙伴们，你是哪个城市的菜？ — END — |
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