|
猪蹄灵芝汤 食材
1 锅中倒入适量清水烧开。 2 将剁好的猪蹄倒入锅中，搅拌片刻，汆去血水。 3 捞出汆煮好的猪蹄，沥干水分。 4 将猪蹄过一次凉水，备用。 5 砂锅中倒入适量高汤，用大火烧开。 6 放入汆过水的猪蹄，再加入备好的灵芝，搅拌均匀。 7 盖上锅盖，烧开后煮15分钟再转中火煮1～3小时。 8 揭开锅盖，倒入切好的黄瓜块，搅拌片刻。 9 盖上盖子，续煮10分钟至黄瓜熟软。 10 揭开盖子，加入少许盐，搅拌片刻，至食材入味。 11 将煮好的汤料盛出，装入碗中，待稍微放凉即可食用。 酸汤牛腩 食材
1 将胡萝卜泡菜切滚刀块。 2 把泡笋切成滚刀块。 3 将白萝卜泡菜切成厚片。 4 泡豆角切小段。 5 沸水锅中倒入切好的牛腩，加入料酒。 6 汆煮一会儿，去除腥味，撇去浮沫。 7 捞出汆煮好的牛腩，装盘待用。 8 砂锅中注入适量清水，倒入泡菜汤。 9 放入备好的牛腩、泡豆角、白萝卜、胡萝卜、泡笋，加入姜片、野山椒。 10 加入盐、料酒，拌匀。 11 盖上盖，用大火煮开后转小火煮2小时。 12 揭盖，放入洗净的圣女果，拌匀，续煮5分钟至食材熟透。 13 加入鸡粉、胡椒粉，拌匀。 14 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 天麻安神益智汤 食材
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切好的瘦肉。 2 搅拌均匀，煮约2分钟。 3 关火后捞出汆煮好的瘦肉。 4 将瘦肉过一下冷水，装盘备用。 5 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入汆煮好的瘦肉。 6 放入洗净的龟板、天麻、远志、菖蒲，搅拌均匀。 7 盖上盖，用大火煮15分钟，转小火炖约3小时至食材熟透。 8 揭开盖，放入盐，拌匀调味。 9 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 养生五宝汤 食材
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡肉块，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。 2 关火后捞出汆煮好的鸡肉。 3 将鸡肉过一下冷水，装盘备用。 4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入汆过水的鸡肉。 5 加入备好的莲子、木瓜、姜片，倒入泡发洗净的墨鱼干，搅拌匀。 6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖约2小时至食材熟透。 7 揭开盖，加入盐。 8 拌匀调味。 9 盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。 鸡骨草雪梨瘦肉汤 食材
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切好的瘦肉。 2 搅拌均匀，煮约2分钟。 3 关火后捞出汆煮好的瘦肉。 4 将瘦肉过一下冷水，装盘备用。 5 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入洗净切好的胡萝卜、马蹄肉、雪梨。 6 放入汆过水的瘦肉，倒入洗净的鸡骨草、罗汉果，搅拌均匀。 7 盖上盖，用大火煮15分钟，转小火炖约1小时至食材熟透。 8 揭开盖，放入盐，拌匀调味。 9 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 六味补气益智汤 食材
1 将益智仁、丹参装入隔渣袋，放入装有清水的碗中，泡发10分钟。 2 将枸杞倒入装有清水的碗中，泡发10分钟。 3 再将玉竹、怀山药倒入装有清水的碗中，泡发10分钟。 4 将小香菇放入装有清水的碗中，泡发30分钟。 5 锅中装入适量的清水大火烧开。 6 倒入土鸡块，搅匀汆煮去除血水和杂质。 7 将鸡块捞出，沥干水分，待用。 8 砂锅中注入适量清水，倒入鸡块。 9 倒入泡发滤净的香菇、玉竹、怀山药、隔渣袋，搅匀。 10 盖上锅盖，开大火煮开转小火煮100分钟。 11 掀开锅盖，倒入备好的枸杞，搅匀。 12 盖上锅盖，再用小火煮20分钟。 13 掀开锅盖，加入少许的盐，搅匀调味。 14 将煮好的汤盛出装入碗中即可。 鲜奶猪蹄汤 食材
1 锅中注水烧开，放入洗净切好的猪蹄，煮约5分钟，汆去血水。 2 加少许料酒，去腥提味。 3 捞出汆煮好的猪蹄，过冷水，待用。 4 砂锅中注入高汤烧开，放入汆煮好的猪蹄和红枣，拌匀。 5 盖上锅盖，用大火煮约15分钟，转小火煮约1小时，至食材软烂。 6 打开锅盖，倒入牛奶，拌匀。 7 稍煮片刻，至汤水沸腾。 8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 冬瓜菠菜汤 食材
1 洗好的菠菜切长段。 2 洗净的冬瓜去皮，对半切开，改切成块。 3 洗好的羊肉切片，备用。 4 用油起锅，倒入羊肉，炒至变色。 5 淋入少许料酒，炒香。 6 倒入高汤，注入少许清水，拌匀。 7 放入冬瓜、姜片、葱段。 8 盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟。 9 揭盖，放入菠菜段，拌匀。 10 加入盐、鸡粉，拌匀，煮至食材入味。 11 关火后盛出煮好的汤料即可。 |
|
|
