 骨头汤 食材 850克 猪大骨 各少许 姜片、葱花 2克 盐 2克 鸡粉 胡椒粉少许 1 锅中注入适量的清水大火烧开。 2 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。 3 将猪大骨捞出，沥干水分，待用。 4 砂锅中注入适量的清水大火烧开。 5 倒入猪大骨、姜片，搅拌匀。 6 盖上锅盖，大火煮开后转小火炖1小时。 7 掀开盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌调味。 8 将煮好的汤盛出装入碗中，撒上葱花即可。  冬笋胡萝卜鱿鱼汤 食材 120克 鱿鱼 100克 胡萝卜 150克 冬笋 600毫升 高汤 各少许 葱花、姜片 3克 胡椒粉 3克 盐 2克 鸡粉 5毫升 水淀粉 食用油适量 1 锅中注水烧开，放入洗净切片的胡萝卜、冬瓜，焯至断生。 2 捞出胡萝卜和冬笋，沥干水分，待用。 3 热锅注油，放入焯过水的胡萝卜和冬笋，拌炒均匀。 4 倒入用胡椒粉、盐、水淀粉腌渍好的鱿鱼，拌炒至香味溢出。 5 加入准备好的高汤，用中火煮约8分钟至食材熟透。 6 加少许鸡粉、盐调味。 7 拌煮片刻，至食材入味。 8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。  白萝卜玉米陈皮瘦肉汤 食材 各150克 白萝卜、玉米段 100克 瘦肉 15克 蜜枣 10克 杏仁 5克 陈皮 高汤适量 2克 盐 1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切好的瘦肉，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。 2 关火后捞出汆煮好的瘦肉。 3 将瘦肉过一下冷水，装盘备用。 4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入备好的玉米段、白萝卜块、瘦肉。 5 放入蜜枣和杏仁，搅拌匀。 6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖1～3小时至食材熟透。 7 揭开盖，加入少许盐。 8 搅拌均匀。 9 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。  苦瓜冬菇山药排骨汤 食材 180克 排骨块 60克 苦瓜块 30克 山药片 30克 水发香菇 姜片少许 高汤适量 2克 盐 1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。 2 关火后捞出汆煮好的排骨。 3 将排骨过一下冷水，装盘备用。 4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入备好的香菇、山药、苦瓜、姜片。 5 放入汆过水的排骨，搅拌均匀。 6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖1～3小时至食材熟透。 7 揭开盖，加入盐。 8 拌匀调味。 9 盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。  木耳苹果红枣瘦肉汤 食材 80克 瘦肉块 30克 木耳 20克 玉米段 20克 胡萝卜块 30克 苹果块 各少许 红枣、姜片 高汤适量 2克 盐 1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的瘦肉块，搅散，汆煮片刻。 2 捞出汆煮好的瘦肉，沥干水分。 3 将瘦肉过一次冷水，备用。 4 砂锅倒入适量高汤，倒入汆过水的瘦肉。 5 再放入备好的木耳、玉米、胡萝卜、苹果、红枣、姜片，搅拌均匀。 6 盖上锅盖，用大火煮15分钟，转中火煮1～3小时至食材熟软。 7 揭开锅盖，加入少许盐调味，搅拌均匀至食材入味。 8 盛出煮好的汤料，装入碗中，待稍微放凉即可食用。  茶树菇川贝杏仁瘦肉汤 食材 100克 瘦肉 120克 茶树菇 5克 淮山 5克 川贝 3克 杏仁 3克 蜜枣 400毫升 高汤 2克 盐 1 锅中注水烧开，放入洗好切块的瘦肉，汆去血水。 2 捞出瘦肉，过冷水，装盘待用。 3 砂锅中注入高汤烧开，放入洗净的茶树菇和汆过水的瘦肉。 4 倒入洗净的淮山、川贝、杏仁、蜜枣，拌匀。 5 盖上盖，烧开后转小火煮1～3小时至食材熟透。 6 揭盖，加少许盐调味。 7 拌煮片刻至食材入味。 8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。  枣仁补心血乌鸡汤 食材 1/2包 枣仁补心血乌鸡汤汤料包 （酸枣仁、怀山药、枸杞、天麻、玉竹、红枣） 200克 乌鸡 1000毫升 水 2克 盐 1 将酸枣仁装进隔渣袋里，装入清水碗中。 2 放入红枣。 3 倒入玉竹。 4 放入天麻。 5 加入怀山药。 6 搅拌均匀，将汤料泡发10分钟。 7 枸杞单独装碗，倒入清水泡发10分钟。 8 捞出泡好的红枣、玉竹、天麻、怀山药和装有酸枣仁的隔渣袋，沥干水分，装盘待用。 9 捞出泡好的枸杞，沥干水分，装碟备用。 10 沸水锅中倒入洗净的乌鸡块。 11 汆煮一会儿至去除血水和脏污。 12 捞出汆好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用。 13 砂锅注入1000毫升清水，倒入汆好的乌鸡块。 14 放入泡好的红枣、玉竹、天麻、怀山药和装有酸枣仁的隔渣袋。 15 加盖，用大火煮开后转小火续煮100分钟至食材熟透。 16 揭盖，加入泡好的枸杞，搅匀。 17 加盖，煮约20分钟至枸杞熟软。 18 揭盖，加入盐。 19 搅匀调味。 20 关火后盛出煮好的汤，装碗即可。  黄豆木瓜银耳猪骨汤 食材 150克 猪骨块 各80克 水发黄豆、水发银耳 130克 木瓜块 高汤适量 2克 盐 1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切好的猪骨，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。 2 关火后捞出汆煮好的猪骨。 3 将猪骨块过一下冷水，装盘备用。 4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入备好的猪骨、木瓜。 5 倒入洗净的银耳、黄豆，搅拌匀。 6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖1～3小时至食材熟透。 7 揭开盖，加入盐。 8 拌匀调味。 9 盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。
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